Tradisjonell jamaicansk ris og bønner

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tradisjonell jamaicansk ris og bønner – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper røde kidneybønner (legg dem i bløt over natten og sil av vannet)
1,5 kopper langkornet ris
2 knuste fedd hvitløk
1/2 kopp usøtet kokosmelk
3 vårløk, tynt skåret i halve ringer, pluss noen flere til pynt
1 Scotch bonnet-pepper, hakket
3 kvister frisk timian
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Kidneybønner, langkornet ris, kokosvann, vårløk, timian, chilipepper, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha bønnene og hvitløken i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la det småkoke på lav varme til bønnene er møre, ca. 1 time til 1 time og 30 minutter.
Når bønnene er møre, tilsett kokosmelk, vårløk, Scotch bonnet-pepper og timian, og øk varmen til innholdet i kjelen koker opp igjen. Tilsett risen, krydre med litt salt og pepper, dekk til kjelen og kok til risen er mør og har absorbert mesteparten av væsken.

Ha risen og bønnene over i en stor serveringsskål, smak til med krydder, tilsett mer salt og pepper om nødvendig, og pynt med hakket vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Karibisk mat / Jamaicansk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter