Hjem » Verdens kjøkken » Karibisk mat » Jamaicansk mat
 

Oppskrifter fra Jamaicansk mat





Forfatter:
Grillet honningglasert kyllinglår med aubergine-mangosalatVisninger: 1 647

Perfekt grillede kyllinglår er fulle av livlig jamaicansk smak, tilsatt pikant jerkpasta, lime og honning. Server med en varm grillet auberginesalat og...

Kyllinglår, soyasaus, honning, barbecuesaus, mango, aubergine, basilikum, jerkkrydder...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 762
Forfatter:
Jamaicansk geitekarriVisninger: 620

Jamaicansk geitekarri er en deilig og smakfull gryterett der kjøttet småkokes til det faller av beinet, og blir mørt og saftig. Det tar vanligvis flere timer å tilberede...

geitekjøtt, ingefærrot, chilipepper, poteter, salt og krydder, allehånde...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 448
Forfatter:
Sterk kokoskarri med kyllingVisninger: 637

Bland kyllinglår med karripulver, allehånde og timian og la det småkoke i kokosmelk med grønnsaker, urter, krydder og cayennepepper for en livlig og mettende lapskaus som gir mye saft.

kyllinglår, gulrøtter, erter, chilipepper, kokosmelk, allehånde, karri, timian...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 691
Forfatter:
Krydret agurk- og melonsalatVisninger: 707

Kombiner agurk, moden melon og kirsebær med chilipepper, allehånde, vårløk og frisk ingefær for en livlig sommersalat fylt med de rike smakene og aromaene fra jamaicansk mat. Denne fruktige...

Cantaloupemelon, agurker, kirsebær, chilipepper, ingefærrot, eplecidereddik, allehånde, timian, vårløk...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Forfatter:
Ris med bønner og røkt pølseVisninger: 761

Denne retten med brun ris, svarte bønner, røkt pølse og grønnsaker kombinerer to sørstatsklassikere: jumping john og jambalaya. Tilsett jerk-krydder for en dypere smak og...

Svarte bønner, grønnkål, brun ris, pølse, selleri, jalapeñopepper, vårløk, laurbærblad, jerkkrydder, timian...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 470
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter:
Jerk kylling med plantainsVisninger: 688

Lag en deilig og rask middag i karibisk stil. Kyllingbryst uten skinn gnides inn med jamaicansk jerk-krydder, stekes i panne til det er sprøtt og krydret, og serveres med stekt...

Kyllingbryst, bananer, plantains, paprika, ingefærrot, rødløk, chilipepper, jerkkrydder, eplecidereddik, ananassyltetøy...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 540
Kategorier: Hovedretter, Fugl, Grille, Fugl, .
Forfatter:
Jerk kylling med ananassalatVisninger: 757

Det er mye enklere å lage deilig, krydret grillet kylling når man bruker jamaicansk jerk-saus. Grilling over indirekte varme på en utendørsgrill sørger for at kyllingbrystet holder seg saftig inni og ikke...

kyllingbryst, ananas, cashewnøtter, kål, sitronsaft...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 303
Jamaicanske kjøttpaier "Fotballer"Visninger: 942

Hvis du lager snacks til kampen, er disse fotballformede butterdeigene perfekte: de er enkle å lage med kjøpt butterdeig, ser stemningsfulle ut, og de smakfulle ...

Butterdeig, kjøttdeig, chilipepper, timian, vårløk, hvitløk, karri, allehånde, ranchsaus...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: lett Mengde: 16 paier Kaloriinnhold: 97
Forfatter:
Oksehalegryte i jamaicansk stilVisninger: 943

Denne versjonen av oksehale- og limabønnegryte tilberedes på jamaicansk vis. Oksehalene småkokes i flere timer i en smakfull saus laget med krydrede habaneropepper, ingefær og allehånde til...

Oksehaler, selleri, gulrøtter, løk, hvitløk, ingefærrot, tomatpuré, premiummel, kraft, allehånde, timian, laurbærblad, brunt sukker, worcestershiresaus, habanero pepper, limabønner, vårløk, ris, sterk saus...
Tid: 3 timer og 15 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 6 Kaloriinnhold: 296
Forfatter:
Tangelo-marmeladeVisninger: 806

Den jamaicanske tangeloen (også kjent som en stygg eller unik) er en hybrid av mandarin og grapefrukt med en stygg, rynkete skall og en lys, sitrusaktig smak som kan variere fra søt til syrlig og bitter.

sitron, mandariner...
Tid: 11 timer og 55 minutter Kompleksitet: lett Mengde: 1,5 liter.
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Jamaicansk svart kakeVisninger: 3 861

Jamaicansk svartkake er en tradisjonell jamaicansk julegodbit. Den er i slekt med den engelske julepuddingen, og lages også med tørket frukt, som...

Hvetemel, brunt sukker, melasse, egg, dadler, fiken, rosiner, kandisert frukt, svisker, allehånde, muskatnøtt, nellik, kanel, maraschino-kirsebær, mandler, appelsinjuice, portvin, rom...
Tid: 5 timer og 30 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 16–20
Kategorier: Hovedretter, Fisk, Forretter, Fisk, .
Forfatter: - restauratør
Escovich: Frityrstekt snapper i jamaicansk stilVisninger: 3 449

Escovich er en populær jamaicansk stekt fisk, oftest snapper, servert med en spesiell eddikdressing laget med gulrøtter, løk og sterk karibisk paprika. Snapperen tilberedes hel.

Rød snapper, fiskekrydder, allehånde, chilipepper, hvite pepperkorn, hvitløkspulver, malt cayennepepper, flaket havsalt, timian, paprika...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Ackee med saltet fiskVisninger: 2 834

Ackee med saltfisk er en tradisjonell jamaicansk frokost. Ackee (på boks i denne oppskriften) kokes med løk, paprika og saltfiskfilet. Før den tilsettes i pannen...

torsk, paprika, chilipepper, timian, paprika...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Sauser, Skarp, For hurtigmat, .
Jerk ketchupVisninger: 2 654

Oppskrift på jamaicansk jerk spice ketchup...

Ketchup, limesaft, brunt sukker, oregano, timian, hvitløkspulver, løkpulver, allehånde, malt cayennepepper, røde pepperflak...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 1 og 1/4 ss.
Røkt jerk kyllingvinger med marinert ananasVisninger: 4 873

Denne karibisk-inspirerte retten vil bli en hit på enhver sommergrillfest. Kyllingvinger marineres i en krydret jamaicansk jerkmarinade og røykes deretter over ulmende hickorychips, som...

Kyllingvinger, habanero-paprika, Vidalia-løk, limejuice, appelsinjuice, riseddik, paprika, allehånde, muskatnøtt, spisskummen, kanel, timian...
Tid: 4 timer. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Chorreadas – maispannekakerVisninger: 2 326
Oppskriftens innhold:

Costa Ricas karibiske kyst kan skryte av mat med jamaicanske røtter, med fokus på tropiske frukter og retter med havabbor, sjømat, ris og bønner tilsatt kokosmelk,...

Mais, hvetemel, egg, melk, hvitløk, oregano, ost, kremost...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: lett Mengde: 12 pannekaker
Forfatter:
Karibisk kylling og ris i en saktekokerVisninger: 5 144

Kylling og ris er blant de mest populære ingrediensene i karibisk mat. Men for å gi dem en virkelig eksotisk smak, typisk for retter fra fjerne øyer, trenger du jamaicansk krydder ...

Paprika, hvitløk, serranopepper, langkornet ris, jerkkrydder, kyllingbryst, dueterter, koriander, vårløk, lime...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4 Kaloriinnhold: 570
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Forfatter: - kokk
Kolibrikake med banan- og ananasfyllVisninger: 5 676
Oppskriftens innhold:

Kremostglasur passer best til frukt. Denne oppskriften på tropisk fruktkake gir en spesielt luftig kremostglasur. Denne kakeoppskriften er dedikert til en liten,...

Hvetemel, kremost, surmelk, melis, vaniljeekstrakt, pekannøtter, bananer, ananas, muskatnøtt, kanel, nellik, kardemomme, egg...
Tid: 2 timer og 35 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 10–12
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Forfatter:
KolibrikakeVisninger: 6 692
Oppskriftens innhold:

Denne kaken, som stammer fra Jamaica, noen ganger kalt «Doctor Bird» i sørstatskjøkkenet, er tradisjonelt laget med bananer, ananas, pekannøtter og kanel, toppet med kremostglasur, og har fått...

Hvetemel, kremost, ananas, bananer, pekannøtter, melis, sitronskall, vaniljeekstrakt, egg, muskatnøtt, malt ingefær, kanel...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: lett Porsjoner: 10–12
Kategorier: Desserter, Kaker, .
Kolibrikake av Jamie OliverVisninger: 7 185
Oppskriftens innhold:

Alt ved den jamaicanske kolibrikaken er perfekt og harmonisk: dens karibiske opprinnelse, det himmelske navnet og den fantastiske sammensetningen av tropiske frukter. Bananer, ananas, lime med krydrede noter av kanel og...

Hvetemel, bananer, ananas, kremost, egg, vaniljeekstrakt, melis, pekannøtter, limesaft, kanel...
Tid: 1 time. Kompleksitet: lett Porsjoner: 14 Kaloriinnhold: 684
Kategorier: Grille, Fugl, .
Forfatter: - restauratør
Kyllingkebab i jerkmarinadeVisninger: 6 830
Oppskriftens innhold:

Jerk chicken vil garantert imponere alle som prøver den. Den allerede deilige mangosalsaen kan forbedres på en helt ny måte ved å tilsette...

Kyllingbryst, salsasaus, appelsinjuice, limejuice, sterk saus, soyasaus, chilipepper, ingefærrot, agurker, mango, muskatnøtt, allehånde, timian, brunt sukker, kanel...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Grille, Fugl, .
Forfatter:
Grillet kornisk kylling i jerk-sausVisninger: 13 375

Lag en overdådig middag ved å steke hele eller halve kyllinger. Cornish-høner, eller unge korniske høner, er best til dette formålet. Grill dem jerk-style, og du vil...

kylling, paprika, limesaft, allehånde, chilipepper, ingefærrot, timian...
Tid: 25 minutter. pluss marineringstid Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Kategorier: Grille, Fugl, .
Forfatter: - kokk
Røkt jerkkyllingVisninger: 11 181
Oppskriftens innhold:

En spesiell tilberedningsmetode der kjøtt gnis inn med en blanding av varme krydder eller marineres i dem kalles «jerk» og oppsto på Jamaica. I 1655, da britene ankom øya, ble afrikanske slaver...

Kylling, chilipepper, allehånde, muskatnøtt, kanel, timian, brunt sukker, soyasaus, ingefærrot, limesaft, persille...
Tid: 1 time. pluss marineringstid Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Grille, Fugl, .
Jerk kyllingVisninger: 7 262

Jerk chicken er en tradisjonell karibisk rett med opprinnelse i Jamaica. Kjøttet marineres i en krydret jerk-saus og grilles deretter over kull til det er svidd. Det er denne krydrede skorpen som gjør retten spesielt...

Kylling, chilipepper, gresskarpaikrydder, ingefærrot, allehånde, brunt sukker, eplecidereddik, rom...
Tid: 40 minutter. pluss marineringstid Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - medeier av restauranten
Kyllinglår og -bryst marinert i sterk jerk-saus og stekt i panneVisninger: 15 203
Oppskriftens innhold:

Jerk er en jamaicansk marinade og tilberedningsmetode for fjærkre; jerk kylling betyr «stekt til den er sprø». Den oppsto på midten av 1600-tallet, takket være rømte slaver som gjemte seg i naturen ...

Kyllinglår, kyllingbryst, chilipepper, soyasaus, chutneysaus, muskatnøtt, timian, kanel, gurkemeie, mango...
Tid: 30 minutter. pluss marineringstid Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Forfatter:
Cupcakes "Kolibri"Visninger: 4 756

Cupcakes inspirert av den populære søramerikanske «Hummingbird»-kaken, først laget på Jamaica, med bananer, ananas, pekannøtter og krydder. Kremostglasur topper kaken og...

Pekannøtter, bananer, ananas, mel, muskatnøtt, malt ingefær, egg, sukker, kremost, smør, sitronskall, vaniljeekstrakt, melis, kanel...
Tid: 2 timer og 35 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Mengde: 24 cupcakes
Kategorier: Sauser, Skarp, .
Forfatter:
Jerk-sausVisninger: 8 261

Detaljert oppskrift med bilder.

Sterk saus, chilipepper, ingefærrot, allehånde, gresskarpaikrydder, tomatsaus, eplecidereddik, rom...
Tid: 20 minutter.
Kategorier: Sauser, Krydder, .
Forfatter: - kokk
Jerk-krydderVisninger: 8 819

Detaljert oppskrift med bilder.

Allehånde, timian, brunt sukker, rød pepperflak, spisskummen, nellik, jerkkrydder, kanel...
Tid: 5 minutter.
Kategorier: Sauser, Til grilling, Skarp, .
Hjemmelaget jamaicansk jerkmarinadeVisninger: 11 425

Jamaicansk jerkmarinade er en krydderpasta som brukes til å smaksette jerkretter. Jerk er en typisk jamaicansk rett. Alle retter med ordet jerk i navnet er laget med...

chilipepper, allehånde, brunt sukker, eplecidereddik, vårløk, hvitløk, muskatnøtt, sort pepper, timian...
Tid: 5 minutter.
Kategorier: Sauser, Skarp, For hurtigmat, .
Forfatter: - berømt kokk
Kremete jerk-sausVisninger: 9 622

Detaljert oppskrift med bilder.

Chilipepper, hvitløk, limesaft, soyasaus, ingefærrot, brunt sukker, worcestershiresaus, paprika, timian, oregano, løkpulver, nellik, allehånde, muskatnøtt, kanel, fløte, honning, rørsukkersirup, cajun-krydder...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Mengde: 2,5 ss.
Kategorier: Hurtigmat, Tortillaer, .
Jerk kyllingtacoerVisninger: 8 032
Oppskriftens innhold:

Detaljert oppskrift med bilder.

Kyllingbryst, ris, svarte bønner, tortillachips, cheddarost, romanosalat, salsa, jalapeño, mango, allehånde, timian, salvie, muskatnøtt, kanel, hvitløkspulver, soyasaus, appelsinjuice, rømme...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Karibisk kyllingVisninger: 5 022

Detaljert oppskrift med bilder.

kyllingbryst, brunt sukker, ananas...
Tid: 24 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Cocktailer, Med rom, .
Jamaicansk gulrotjuiceVisninger: 5 394

Detaljert oppskrift med bilder.

gulrøtter, kondensert melk, vaniljeekstrakt, muskatnøtt, rom...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Grille, Fugl, .
Forfatter: - berømt kokk
Grillet jerkkylling med fersk mangosalsaVisninger: 4 394
Oppskriftens innhold:

Detaljert oppskrift med bilder.

Kyllinglår, kyllingklubber, salsa, mango, rødløk, hvitløk, chilipepper, ingefærrot, timian, kanel, muskatnøtt, nellik, allehånde, oregano, limesaft, vineddik, brunt sukker, honning, koriander...
Tid: 1 time og 10 minutter. pluss marineringstid Kompleksitet: lett Porsjoner: 8
Kategorier: Grille, Fugl, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Jerk kylling, sommerfuglstektVisninger: 6 497
Oppskriftens innhold:

Hjemme: Forvarm ovnen til 220 °C. Del kyllingen opp som anvist i oppskriften. Legg den (med skinnsiden opp) på en stekeplate med folie. Stek i 30 minutter. Snu...

kylling, ananasjuice, brunt sukker, nellik, kanel, allehånde, rom...
Tid: 1 time og 30 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4
Kategorier: Bakeri, Paier, boller, .
Forfatter: - kokk
Jamaicanske kjøttpaierVisninger: 8 651

Detaljert oppskrift med bilder.

Kjøttdeig, løk, hvitløk, jalapeñopepper, paprika, timian, karri, gjærdeig, brødsmuler, egg...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: lett Porsjoner: 4–6
Kategorier: Grille, Kjøtt, Sauser, Dipper, .
Forfatter: - berømt kokk
Jamaicansk svin indrefilet med fersk mangosalsaVisninger: 4 799
Oppskriftens innhold:

Detaljert oppskrift med bilder.

Svinekjøtt, salsa, ris, løk, hvitløk, appelsinjuice, eplecidereddik, limejuice, ingefærrot, worcestershiresaus, brunt sukker, allehånde, paprika, muskatnøtt, kanel, serranopepper, jalapeñopepper, mango, mynte...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4–6
Forfatter: - berømt kokk
Røkt jerk kyllingvinger med søt tamarind-dippsausVisninger: 6 592

En smakfull og syrlig jerkmarinade gir umiddelbart jamaicansk smak til disse røykfylte vingene.

Kyllingvinger, chilipepper, ingefærrot, brunt sukker, allehånde, appelsinjuice, vineddik, ketchup, honning, tamarind...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: gjennomsnittlig Porsjoner: 4
Kategorier: Sauser, For hurtigmat, .
Forfatter:
Jamaicansk ketchupVisninger: 8 326

Detaljert oppskrift med bilder.

Limesaft, jamaicansk krydderblanding, ketchup, ananassyltetøy, ferskensyltetøy...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: lett
Oppskrifter i alfabetisk rekkefølge

Vi anbefaler å lese

Enheter for matvekt