Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du leter etter en rask og enkel oppskrift på deilig laks, kan du prøve posjering. Fiskebitene småkokes i en liten mengde vann med vin og sitronsaft, og på bare noen få minutter blir de utrolig saftige og møre. Posjert laks kan serveres som hovedrett med tilbehør eller brukes i salater og andre forretter.

Ingredienser:

• 1 teskje olivenolje
• 4 laksefileter, 110–170 g hver.
• 2 sitroner, 1 halvert og 1 kuttet i båter
• 1 flaske tørr hvitvin, for eksempel Pinot Grigio
• Fersk persille til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, hvitvin, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Drypp olivenolje over laksefiletene og krydre med litt havsalt og hvit pepper. Sett til side.
Trinn 2
• Fyll en stor stekepanne med dype kanter en tredjedel full med vann. Tilsett vin og sitronhalvdelene. Kok opp forsiktig, tilsett fisken og stek til den er fast å ta på, 5–7 minutter for medium-gjennomstekt. Posjer i 10 minutter til den er gjennomstekt.
Trinn 3
• Server fisken pyntet med sitronbåter og urter.

Stemmer: 1