Wokkede søte og krydrede kyllinglår med ris

Stemmer: 1

Slik lager du - Søte og krydrede stekte kyllinglår med ris

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hovedingrediensen i denne retten er jamaicansk jerk-saus. Den brukes i alle trinn av tilberedningen og gir kyllingen og risen en herlig smakfull smak. Mariner kyllinglårene i jerk-saus, grill dem deretter på en stekeplate (eller på grillen), og pensle dem med ekstra jerk-saus. Server med jerk-ris.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Marinade

8 kyllinglår uten skinn og bein (kyllinglårfileter)
1 ss. Jamaicansk jerk-saus

Ris

2 kopper ukokt hvit ris
3,5 kopper kyllingkraft
0,5 kopp jamaicansk jerk-saus
1/4 ts rød pepperflak
1 fedd hvitløk, revet
2 kvister frisk timian
1/4 kopp hakket fersk persille

Shish kebab

4 skiver av rødløk, 1 cm tykke (ikke del i ringer)
1 kopp jamaicansk jerk-saus
Spesialutstyrriskoker; 16 metallspyd

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, ris, jerk saus, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Marinade:

Legg kyllinglårfiletene på et skjærebrett, dekk med plastfolie og bank dem lett for å jevne ut tykkelsen. Krydre begge sider med salt og pepper og ha dem over i en bolle eller zip-lock-pose. Gjenta med de resterende lårene. Tilsett den jamaicanske sausen og bland jevnt. Mariner i romtemperatur i 2 timer.
Ris:

I en riskoker blander du ris, kyllingkraft, hvetemel, rød pepperflak, hvitløk, timian, en klype salt og noen få kvernede sorte pepper. Kok risen i henhold til instruksjonene på riskokeren.

Sjasjlik:

Forvarm en grillpanne på middels høy varme. Tre et kyllinglår på to spyd i hver ende, tre deretter en løk på låret, deretter et annet kyllinglår (sørg for at kyllingen og løken ligger flatt, ikke stablet). Gjenta med de resterende kyllinglårene og løken.
Legg spydene på grillpannen og grill i 5 minutter, snu dem deretter, pensle med jamaicansk saus og dekk til med en stor metallbolle. Grill den andre siden til kyllingen er gjennomstekt, 4–5 minutter. Legg kebabene over på en tallerken for å avkjøles litt, og ta dem deretter av spydene.
Finhakk løken. Løsne risen og tilsett løk og finhakket persille. Server med kyllinglårene.