Jamaicansk kylling-, ris- og bønnermiddag
Stemmer: 4
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Jamaicansk kylling-, ris- og bønnemiddag – en trinnvis oppskrift
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For den karibiske jerkkyllingen:
- 8 utbenede kyllingbryst (ca. 170 g per stk.)
- Rødvin (nok til å dyppe kyllingen)
- 1 ss. Karibisk jerk-krydder
- 1 ss knust rød pepper
- 1 ss sort pepper
- 1 ss hvit pepper
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket rosmarin
- 1 ss salt
- 1 ss gressløk
- 4 porsjoner kokt ris med bønner
Til smørsausen:
- 1 ss. sjalottløk
- 1/2 kopp hvitvin
- 1 kopp kremfløte
- 225 g smør
- 1 ss salt
- 1 teskje hvit pepper
- Sterk saus
For stekte bananer:
- 4 bananer, delt i to på langs og deretter i tre (totalt 24 biter)
- Mel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, ris, røde pepperflak, hvite pepperkorn, timian, rosmarin, sterk saus, hvitvin, krem, sjalottløk, bananer
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- For den karibiske jerkkyllingen: Forvarm grillen til middels høy og ovnen til 260 °C.
Bland alle tørre ingrediensene i en bolle. Skyll kyllingen under kaldt vann og tørk den tørt. Dypp bitene i rødvin og deretter i krydderblandingen. Legg dem på en forvarmet grill og grill i 5–8 minutter. Stek ferdig i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter. - Til smørsausen: Fres sjalottløken til den er blank. Tilsett hvitvinen og reduser til halvparten. Tilsett kremfløten og reduser til halvparten igjen. Tilsett smør og pepper og kok til smøret er helt smeltet.
- For stekte bananer: Vend bananene i mel. Friter dem til de er sprø utenpå.
Hell smørsausen på en tallerken. Drypp over sterk saus. Legg 2 kyllingbryst på smørsausen, legg 6 skiver stekt banan og ris og bønner oppå. Server umiddelbart.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Fugl / Sauser / Oljeblandinger / Karibisk mat / Jamaicansk mat / Rachael Ray
Lignende oppskrifter
