Hagesalat med stekte okra-krutonger

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4

Hagesalat med stekte okra-krutonger – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Stekte okra-krutonger

3 kopper okra, kuttet i 1 cm store biter
Surmelk til panering
Salt og malt sort pepper
Hvetemel til panering
Vegetabilsk olje til steking

Hagesalat

3 kopper babyspinat
2 kopper revet isbergsalat
Cherrytomater halvert
Skiver av rød paprika
Skiver av gul paprika
Vidalia-løk (søt løk), tynt skåret i halve ringer

Balsamicoeddikdressing

1/4 kopp balsamicoeddik
1 teskje Dijon-sennep
1 teskje sitronskall
2 knuste fedd hvitløk
Saften av 1/2 sitron
3/4 kopp olivenolje
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: okra, spinat, isbergsalat, cherrytomater, søt paprika, balsamicoeddik, Dijon-sennep, sitronskall, hvitløk, sitronsaft, okra, surmelk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For stekt okra: Legg okrabitene i en middels stor bolle. Hell i nok surmelk til å dekke grønnsakene helt og bland godt. Smak til med salt og pepper. Ha melet i en egen bolle.

Hell av vannet fra okraen og legg den i en bolle med mel. Rør til hver okrabit er dekket med mel. Rist av overflødig mel. Stek ved 180 °C til den er gyllenbrun, ca. 2–3 minutter. Legg den over på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Til fylling: I en liten bolle blander du balsamicoeddik, sennep, sitronskall, hvitløk og saft. Visp inn olivenoljen til det er emulgert. Smak til med salt og pepper.

Til salaten: I en stor salatbolle blander du spinat, isbergsalat, tomater, paprika og løk. Bland med dressingen og topper med stekte okra-krutonger.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Salater / Grønnsaksalater / Paula Deen

Lignende oppskrifter