Okra Ratatouille

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Oppskrift på okra-ratatouille.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 okrafrukter, skåret på tvers i 1 cm skiver (skjær av toppen med stilkene)
2 ss olivenolje
1 finhakket fedd hvitløk
1 liten løk, kuttet i halve ringer
1 liten squash, skåret på tvers i 0,5 cm tykke sirkler (skjær av toppen)
1 hakket rød tomat
1 kvist fersk oregano (bladene plukket og hakket)
2 kvister frisk timian (bladene plukket og hakket)
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: okra, løk, hvitløk, zucchini, tomater, oregano, timian, okra

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor, dyp stekepanne, varm olivenoljen over middels varme.

Først tilsetter du hvitløk og løk og steker under stadig omrøring til løken er myk, 3–5 minutter. Deretter tilsetter du squash, okra og tomater. Rør til grønnsakene er dekket med olivenolje og hvitløk, og steker i 5 minutter.

Tilsett urter, salt og pepper. Skru ned varmen og la det småkoke til okraen er mør, ytterligere 6–8 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Amerikansk mat / Robert Irvine

Lignende oppskrifter