Tomatsuppe med ostekrutonger

Stemmer: 3

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 231, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 23 mg, natrium 807 mg, sukker 9 G.

En deilig og lettlaget tomatsuppe med de deiligste krutongene du noen gang har spist! Ree Drummonds tykke og fyldige tomatsuppe vil glede hele familien. Det er vanskelig å motstå den varmende, krydrede aromaen, spesielt krutongene med parmesanskorpe den følger med. Lag flere krutonger – de forsvinner på et blunk!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Suppe

1 ss smør
1 ss. olivenolje
3 store gulrøtter, skrelt og finhakket
1 fedd hvitløk, revet på et grovt rivjern
1 middels løk, finhakket
2 spiseskjeer tomatpuré
3 bokser med 800 g hermetiske hele tomater
4 kopper grønnsaks- eller kyllingkraft
2 ss finhakket fersk persille
0,5 kopper kremfløte
2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
Spesialutstyr: stavmikser

Krutonger

En halv baguette, skåret i skiver
Olivenolje
0,5 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, gulrot, skål, Parmesanost, tomatpuré, krem, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Suppe:

Varm smør og vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, hvitløk og løk, rør om og stek i 5 minutter. Tilsett tomatpuré og stek under omrøring i ytterligere 2–3 minutter. Tilsett hermetiske tomater, kraft, persille og 1 kopp vann og rør om. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
Kjør suppen til en puré med en stavmikser, men bevar noe av tomatenes konsistens. Tilsett fløte, basilikum, litt salt og pepper, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Krutonger:

Drypp lett olivenolje over baguetteskivene. Legg små hauger med parmesanost i en stekepanne med slippbelegg. Legg en rund baguette oppå hver haug. Øk varmen til middels. Trykk ned med en stekespade til osten smelter og fester seg til brødet. Snu brødet for å riste den andre siden.
Server suppen garnert med 1–2 krutonger.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Blender / Sommerretter / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Ree Drummond

Oppskriftsamlinger