Potetpannekaker med eple- og kanelsaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 potetpannekaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 potetpannekaker
Potetpannekaker med eple- og kanelsaus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For potetpannekaker:
- 200 g poteter, skrelt
- 200 g pastinakkrøtter, skrelt
- Et halvt løkhode
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 store egg
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ss hakket ferskt gressløk
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 3 ss mel
- Grovt salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Til eplesausen:
- 1,5 kg røde uskrelte epler
- 1 sitron, skallet kuttet i 3 brede strimler
- 1 kanelstang
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, pastinakkrot, epler, sitron, sitronsaft, sitronskall, persille, gressløk, løk, hvitløk, mel, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered eplesaus: Skjær eplene i terninger på 2,5 cm, hell dem i en kjele, tilsett sitronskall og -saft, en kanelstang og la det småkoke under lokk på middels varme i ca. 15–20 minutter.
Ta av lokket og øk varmen til middels høy. Rør eplene, mos dem med en slikkepott og fortsett å koke til de tykner, ytterligere 10–15 minutter. Fjern kanelstangen. Press deretter eplene gjennom en sil eller kjør dem til puree i en foodprosessor. Sett til side til servering. - Lag potetpannekaker: Riv potetene, pastinakkene og løkene grovt. Klem ut overflødig væske og ha dem i en stor bolle. Rør inn hvitløk, egg, persille og gressløk. Tilsett deretter mel, 1/2 ts salt og pepper, og bland godt. Form blandingen til 12 tynne kaker, klem ut overflødig væske. Legg dem på bakepapir.
- Varm ca. 1 cm vegetabilsk olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek potetpannekakene til de er gyllenbrune på begge sider, 4–5 minutter.
Server med eplemos.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
