Potetpannekaker med pastinakk

Stemmer: 1

Tid: 28 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 112, totalt fett 3.7 G., mettet fett G., proteiner 2 G., karbohydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

I denne oppskriften fra Food Network Kitchen kombinerer kokker revet pastinakk og poteter for å lage lettere potetpannekaker med vårløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 godt vaskede mellomstore poteter (ca. 300 g)
1 stor pastinakkrot (ca. 140 g)
2 vårløk, hakket (hvite og grønne deler)
2 spiseskjeer hakket persille
1/2 ts grovt salt
Nykvernet sort pepper
1 ss extra virgin olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, pastinakkrot, vårløk, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Riv potetene med skallet i en stor bolle. Skrell og riv pastinakkene og ha dem i potetene. Bland grønnsakene med løk og persille, og smak til med salt og pepper.
Varm en stor stekepanne (30 cm) med slippbelegg på middels varme og smør med halvparten av oljen. Tilsett potetblandingen og trykk den lett med en stekespade til den har en flat overflate. Stek i omtrent 10 minutter, rist pannen av og til for å hindre at potetene setter seg fast, til tortillaen er sprø og gyllenbrun.

Ta kjelen av varmen og legg en flat tallerken oppå. Snu pannen forsiktig slik at potetpannekaken faller ned på tallerkenen. Pensle pannen med resten av olivenoljen, og snu deretter pannekaken over på den andre siden. Stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 10 minutter til. Legg den over fra pannen og på et varmt serveringsfat. Før servering, skjær potetpannekaken i trekanter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Bakeri / Draniki og pannekaker med smakfullt fyll / / Potetretter / Stekte poteter / Potetbakverk / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger