Braeburn stuet eplesyltetøy

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3 ss.

Dette syltetøyet er laget av saftige og aromatiske Braeburn-epler, stuet i en blanding av kløverhonning og kanel, og deretter kokt i naturlig eplejuice smaksatt med kanel og nellik. Syltetøyet kan oppbevares i glass i kjøleskapet i opptil to uker. Det er et fantastisk tilbehør til et ostefat, toast eller pannekaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,3 kg Braeburn-epler (ca. 6 stk.)
1/4 kopp kløverhonning
1 teskje malt kanel
2 kopper eplecider (ufiltrert eplejuice uten sukker)
2 kanelstenger, 7 cm hver.
8 fedd
1 ss sherryeddik
Revet skall og saft av 1 stor sitron

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, honning, kanel, eplejuice, nellik, sherryeddik, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skrell og fjern kjernehusene fra eplene. Del dem i to, og skjær dem deretter i tynne skiver. Varm honningen i en stor stekepanne over lav varme til den begynner å skumme og blir lysebrun, ca. 5 minutter. Ta stekepannen av varmen og rør inn malt kanel og eplebiter. Sett stekepannen tilbake på middels varme og stek, rør av og til med en tresleiv, til eplene er møre, 30 til 35 minutter.
Mens eplene koker, smaksett sideren:

I en middels stor kjele blander du eplecider, kanelstenger, nellik og eddik og koker opp på høy varme. La det småkoke til væsken er redusert til halvparten, 10–12 minutter.

Forbered syltetøyet:

Sil epleciderblandingen over eplene (fjern kanelstengene og nellikene). Stek eplene på middels varme til smakene er blandet og væsken er nesten helt absorbert, 5–8 minutter. Rør inn sitronskall og -saft. Ta kjelen av varmen og sett den til side for å avkjøles. Fordel syltetøyet i glass og sett i kjøleskapet. Oppbevares i opptil 2 uker.

Kategorier: