Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Du trenger bare fire basisingredienser (pluss litt salt og sort pepper) for å lage disse gylne potetpannekakene. For å sikre at de er sprø og luftige, klem så mye vann ut av de revne potetene som mulig. Server med rømme.

Ingredienser:

• 2 store bakepoteter med høyt stivelsesinnhold - Dette er vanligvis poteter med tykt, brunt skall.
• 1 veldig stort egg, pisket
• 3 ss premiummel
• 1 og 1/4 teskjeer grovt salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 3 spiseskjeer ghee

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, ghee, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Skrell potetene og riv dem med et rivjern med store hull. Pakk de revne potetene inn i et kjøkkenhåndkle og klem ut så mye væske som mulig. Bland potetene i en bolle med egg, mel, salt og sort pepper. Bland godt.
Trinn 2
• Smelt gheen i en stor stekepanne på middels varme. Ha potetblandingen i den varme oljen, 1 spiseskje om gangen, slik at du danner tynne pannekaker, og stek i 2 minutter.
Trinn 3
• Snu pannekakene og stek i ytterligere 2 minutter, eller til de er sprø og gyllenbrune på utsiden. Server varme fra pannen med rømme.
  
  Ghee:
  
  For å lage ghee, smelt 4 spiseskjeer smør sakte i en liten kjele. Sett det til side til det hvite stoffet har satt seg. Bruk en skje til å skrape av eventuelle faste stoffer fra overflaten, og hell deretter forsiktig av den gylne væsken, slik at det faste stoffet blir liggende i bunnen av kjelen.

Stemmer: 1