Latkes (jødiske potetpannekaker)
Stemmer: 32
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Latkes (jødiske potetpannekaker) – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450–600 g skrelte russetpoteter
- 1/4 kopp finhakket sjalottløk
- 2 lettpiskede egg av kategori CO
- 2 ss matzah- eller hvetemelsmuler
- 1,5 ts salt og malt sort pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv potetene i en foodprosessor. Legg osteklede i en sil og ha potetene over i den. Plasser silen over en bolle, vri ostekledet til en bunt og press ut litt av saften.
La blandingen sile i 15 minutter. Hell væsken ut av bollen etter 15 minutter, men la den hvite potetmelet som har lagt seg i bunnen bli igjen.
Tilsett løk, egg, mel, 1,5 teskje salt og malt pepper til denne stivelsen. Tilsett de avrente potetene og rør. - Forvarm ovnen til 90 °C (195 °F). Kle en stekeplate med kjøkkenpapir. Når den er klar til servering, varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme til en dybde på 0,5 cm.
Legg en toppet spiseskje med potetblandingen på toppen og stek i 3–4 minutter på hver side. Pannekakene skal være gylne og sprø på begge sider. Spis dem umiddelbart eller hold dem varme i ovnen. Server med eplesaus, rømme eller cottage cheese krydret med rømme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
