Sterk eple-pæresaus
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 189, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 48 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 3 mg, sukker 33 G.
Kalorier 189, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 48 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 3 mg, sukker 33 G.
Den naturlige søtheten fra friske epler og pærer skiller denne hjemmelagde sausen fra ferdigkjøpte versjoner. Sitronsaft gir en lys, fruktig smak og hindrer at sausen mørkner, mens kanel og muskatnøtt gir den en koselig høstaroma. For variasjon kan du prøve å bruke forskjellige eple- og pæresorter og se hvordan smakene deres utfolder seg i denne sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 Mackintosh-epler, skrelt, uten kjernehus og kuttet i 1 cm store biter.
- 3 modne Bartlett-pærer, skrelt, uten kjernehus og kuttet i 1 cm store biter.
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 6 kanelstenger
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1–2 spiseskjeer sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, pærer, eplemos (puré), sitronsaft, kanel, muskatnøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele, bland epler, pærer, sitronsaft, kanelstenger, muskatnøtt, 1 ss sukker og 1/4 kopp vann. Kok opp over middels høy varme.
- Legg på lokk, reduser varmen til middels lav og la det småkoke til eplene og pærene er veldig myke, men sausen fortsatt har noen biter, 15–20 minutter. Smak til og tilsett den resterende spiseskjeen med sukker om ønskelig.
- Ta sausen av varmen og rør et par ganger, slik at du deler opp større biter. La den avkjøles til romtemperatur. Fjern kanelstengene og server. Hvis du foretrekker en jevnere saus, ta den av varmen, fjern kanelstengene og kjør den deretter i en blender til den er jevn. Nyt eplemos med vafler, pannekaker eller fransk toast. Spis det som en snacks, varm det opp på komfyren og smør det på toast eller peanøttsmørsmørbrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
