Kubansk brød

Stemmer: 5

Tid: 3 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 3–4 lange boller

Kubansk brød - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

470 ml isvann
1 ss salt
1 ss sukker
30 g matfett
28 g (4 pakker) tørrgjær
680 g hvetemel, pluss litt mer om nødvendig
Smøreolje
Viftepalmeblader til søm (ublegede eller fargede blonder kan brukes)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, premium mel, smult, Kubansk brød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok, tilsett vann, salt, sukker, matfett og gjær. Tilsett mel sakte til du har en tykk, myk deig.

Ha deigen i en stor, oljet bolle og dekk den med et håndkle. Sett den på et varmt sted og la den heve til den har doblet seg i størrelse.

I mellomtiden steriliserer du palmebladene eller strengene ved å bløtlegge dem i kokende vann.
Ha deigen ut på et lett melet underlag. Elt deigen til den er glatt. Ha deigen tilbake i bollen, dekk til og la den heve igjen til den har doblet seg i størrelse.

Fordel deigen i brød på 280 g. Så snart du har formet brødene, legger du palmeblader eller snorer langs deigen og snur brødet over på en stekeplate med blad-/snorsiden ned. Gjenta med de resterende brødene. La deigen heve i samme posisjon (med bladsiden ned) i 30 minutter.

Forvarm ovnen til 205 °C. Stek brødet til det er gyllenbrunt, ca. 30 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Smørbrød / Bakeri / Hjemmelaget brød / Forretter / Smørbrød / Kubansk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter