Kubansk biffsandwich
Stemmer: 7
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kubansk oksekjøttsandwich – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g flankesteak av oksekjøtt
- 1 brød (35 cm) ciabatta
- 1 kopp olivenolje
- 1 kopp friske korianderblader
- 1/2 kopp friske basilikumblader
- 1/2 kopp fersk persille
- 1/4 kopp fersk limejuice
- 5 fedd hvitløk
- 1 ss grovt salt, pluss litt mer
- 2 ss. rapsolje
- 1 mellomstor løk, tynt skåret i halve ringer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, ciabattabrød, limesaft, løk, hvitløk, koriander, basilikum, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Del kjøttet i to like store biter og legg dem i en plastpose eller beholder. Hell olivenolje, koriander, basilikum, persille, limesaft, hvitløk og en spiseskje salt i en blender. Kjør til en jevn masse.
Sett til side 1/2 kopp av urteblandingen og sett den i kjøleskapet. Tilsett resten av blandingen til kjøttet, fordel jevnt og mariner i kjøleskapet i minst 3 timer. - Forvarm ovnen til 190 °C.
Del ciabattaen i to på langs og skrap ut litt av smulene om ønskelig.
Ta kjøttet ut av marinaden og kast marinaden. Legg kjøttet på et papirhåndkle for å absorbere overflødig marinade. Varm en grillpanne over middels høy varme og tilsett en spiseskje rapsolje.
Når pannen er varm, ha i kjøttet og stek til det er medium-rare, ca. 4–5 minutter per side, avhengig av tykkelsen. Legg kjøttet på et skjærebrett og dekk med folie. Gjenta med det andre kjøttstykket, og tilsett mer olje om nødvendig. - Legg brødet direkte på ovnsristen og rist det i omtrent 5 minutter.
Varm den resterende spiseskjeen med olje i en grillpanne på middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er brunet, men fortsatt sprø, ca. 1 minutt. Ta av varmen og smak til med salt.
Ta den oppbevarte urteblandingen ut av kjøleskapet og smør den på innsiden av begge brødhalvdelene. Skjær kjøttet i tynne skiver diagonalt og legg det på den nederste halvdelen av brødet. Topp med løk og resten av brødet. Skjær i 4 smørbrød og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
