Kubansk linse- og jicamasalat med vinaigrette
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kubansk linse- og jicamasalat med vinaigrette – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper linser (vasket og sortert)
- 1/4 kopp finhakket jicama
- 1 rødt eple
- 6 ss vann
- 1,5 ss grovt havsalt
- 5 ss. olivenolje
- 4 store fedd hvitløk, kuttet i strimler
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 malt koriander
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje salt
- 1/4 kopp hvitvinseddik
- 4 vårløk, tynt skåret diagonalt (kun den hvite og lysegrønne delen)
- Kvister av fersk persille til pynt
- Sitronbåter til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, jicama, vårløk, hvitløk, vineddik, havsaltflak, spisskummen, koriander, malt cayennepepper, persille, sitron, epler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett linsene, reduser varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter. Linsene skal være møre, men ikke grøtete. Vær forsiktig så du ikke overkoker dem, ellers faller de fra hverandre.
Mens linsene koker, varm en spiseskje olivenolje i en middels stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett hvitløken og stek den forsiktig i 5–6 minutter, til den er myk og lett gyllen. Ikke la den bli brun. Ta stekepannen av varmen, tilsett spisskummen, koriander, cayennepepper og salt. Hell i eddiken og ha blandingen i en stor serveringsskål. - Ha linsene i et dørslag, sil av vannet og ha dem umiddelbart over i en bolle. Bland linsene godt med dressingen, drypp over de resterende 4 spiseskjeene olivenolje og bland igjen.
Avkjøl til romtemperatur, tilsett skivet eple, vårløk og jicama, og server umiddelbart, eller sett salaten i kjøleskapet i 1–2 timer slik at den marinerer. Pynt med persillekvister og sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
