Dessert med fersken i sirup
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Dessert med fersken i sirup - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Grillet fersken:
- 6 fersken, halvert (stener fjernet)
- 55 g usaltet smør
- Sukker
- Malt kanel
- Fersken fylt med crème fraîche:
1/2 kopp crème fraîche eller rømme - Honning
- Friske mynteblader
- Ferskenchutney (serveringsalternativ):
Malt kanel - Friske mynteblader
- Rapsolje
- Salt og malt sort pepper
Vinsirup:
- 2,5 kopper rød bordvin
- 1/2 ss ferskennektar
- 1/4 kopp konjakk
- 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 ss honning, pluss ekstra til servering
- 2 kanelstenger
- 1 delt vaniljestang
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, crème fraîche, vaniljestang, rødvin, brandy, chutneysaus, kanel, honning, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Til vinsirupen: I en stor stekepanne med høye sider blander du vin, ferskennektar, brandy, 1/4 kopp sukker, 2 ss honning, kanelstenger og vaniljestang. Kok opp blandingen over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring til blandingen tykner til en sirupaktig konsistens, ca. 10 minutter. Sil.
For fersken: Forvarm en gassgrill til middels høy varme.
Smelt smøret i en liten kjele på middels varme. Pensle ferskenskivene med smør og dryss over de resterende 2 spiseskjeene sukker og litt kanel. Dryss over de resterende ferskenskivene med sukker og kanel. Grill med snittsiden ned til de er lett karamelliserte, 2–3 minutter. - Til ferskenchutneyen: Grovhakk de grillede ferskenene og bland dem med en klype kanel, et par spiseskjeer vinsirup, noen revne mynteblader, litt rapsolje, salt og pepper. Passer godt til svinekjøtt.
Til ferskendesserten: Legg de grillede karamelliserte ferskenene med snittsiden opp på et fat. Legg litt crème fraîche i midten av hver halvdel, drypp over vinsirup, litt honning og pynt med mynteblader. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
