Svinekebab pakket inn i bacon

Stemmer: 4

Hvordan lage baconinnpakket svinekjøttkebab

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Baconpakket svinekebab – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sjasjlik

450–600 g renskåret svinemørbrad eller -loin, kuttet i 24 terninger på 3 cm.
450 g kjølt røkt bacon, ett stykke
2 ts italiensk krydder
1 ss granulert hvitløk
1 teskje paprika
2 teskjeer grovt salt
1 teskje malt sort pepper
Rapsolje til grilling
Appelsin-honning-sennepssaus til servering, oppskrift følger
Du vil trengeseks trespyd, 20 cm lange.

Marinade

1 kopp grovt salt
0,5 kopper sukker
2 laurbærblad
4 kvister timian
3 knuste hvitløksfedd
4 ss isbiter

Appelsin-honning-sennepssaus

1 ss. olivenolje
1 liten sjalottløk, finhakket
1 kopp appelsinjuice
2 spiseskjeer honning
0,25 kopper landlig sennep

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, røkt bacon, laurbærblad, timian, Italienske krydder, paprika, sjalottløk, hvitløksgranulat, Appelsinjuice, sennep, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til marinadenBland salt, sukker, laurbærblad, timian og hvitløk i en kjele med 2 kopper vann. Kok opp, og når det er oppløst, ta det av varmen. Tilsett isbiter for å avkjøle og sett til side.
For svinekjøttLegg det skivede svinekjøttet i den avkjølte marinaden og sett det i kjøleskapet i 45 minutter. I mellomtiden skjærer du baconet i 6 1/2-tommers tykke biter, som veier omtrent 1/4 lb (70 g) hver.

Sett en stor kjele med kaldt vann over høy varme og tilsett baconskivene. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.

I en liten bolle blander du italiensk krydder, hvitløk, paprika, salt og pepper. Ta svinekjøttet ut av saltlaken og tørk det med kjøkkenpapir. Tre bacon og et stykke svinekjøtt på hvert spyd.

Surr baconet rundt et stykke svinekjøtt i en S-form og fortsett å tre baconet og svinekjøttet på spydet. Hvert spyd skal ha fire stykker svinekjøtt og en tykk stripe bacon. Dryss krydderblandingen over alt.
Forvarm grillen til middels varme og pensle ristene med olje. Legg kebabene på grillen og stek i 3–4 minutter på hver side til baconet er sprøtt i kantene og svinekjøttet er middels mykt. Smør appelsinsausen over de grillede bitene.

Du kan være interessert i et utvalg av oppskrifter - Kebab.

Appelsin-honning-sennepssausVarm oljen i en liten kjele på middels varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er myk. Tilsett appelsinjuice, honning og sennep, og bland godt. Kok opp og reduser varmen i 8–10 minutter. Rør godt, ta av varmen og hold varm.

Note

Avkjølt bacon er lettere å skjære. Du kan koke det før steking, noe som vil fjerne noe av fettet. Det vil også være delvis stekt og vil garantert bli fint sprøtt på grillen..