Tid: 50 min pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 spyd

Lammekebab med agurk-yoghurtsaus - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 lammeskulderbiffer, kuttet i terninger på 2,5 cm (ca. 450 g)
• 1/4 kopp olivenolje
• 4 knuste hvitløksfedd (ca. 4 ts)
• Skal og saft av 1 sitron
• 1 spiseskje hakket fersk oregano
• 3/4 kopp gresk yoghurt
• 1 liten Kirby-agurk, grovt revet og presset (ca. 1/3 kopp)
• 2 spiseskjeer hakket fersk dill
• 250 ml cherrytomater
• Salt og malt sort pepper
• 1 mellomstor squash, kuttet i terninger i samme størrelse som tomatene

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fårekjøtt, agurker, cherrytomater, zucchini, sitronsaft, hvitløk, yoghurt, oregano, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en gjenlukkbar plastpose blander du lammekjøttet med 2 ss olivenolje, 3 ts hvitløk, sitronskall, sitronsaft og oregano. Mariner i kjøleskapet i minst en time eller over natten.
  
  I en bolle blander du gresk yoghurt, agurker, dill og den resterende teskjeen hvitløk. Smak til med salt.
Trinn 2
• Forvarm grillen til middels høy varme. Legg 12 bambusspyd i vann i 10 minutter.
  
  Vend tomatene og squashen med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Tre lammekjøttet, cherrytomatene og squashen på spyd, vekselvis, og krydre deretter kebabene på alle sider med salt og pepper.
  
  Grill, snu av og til, i omtrent 10 minutter, til lammekjøttet er medium-rare. Server med yoghurtsaus.

Stemmer: 2