Honning-sennepsglasert svinekam pakket inn i bacon

Stemmer: 7

Slik lager du - Baconinnpakket svinekam med honning-sennepglasur

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Honning-sennepsglasert svinekam pakket inn i bacon – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svinekjøtt

1 stykke svinekjøtt (1,5 kg) uten bein, stekt
12 skiver bacon (ca. 450 g)
1/4 kopp sennep
2 ss. kornsennep
2 spiseskjeer honning
2 fedd hvitløk, finhakket
2 spiseskjeer hakkede rosmarinblader
Spesialutstyrkjøkkensnor

Bladsalat

3 spiseskjeer sitronsaft
3 ss. olivenolje
150 g ruccola

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, bacon, ruccola, fullkornssennep, rosmarin, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For svinekjøttSett en rist i den nederste 1/3 delen av ovnen. Forvarm ovnen til 170 grader Celsius.

I en liten bolle tilsetter du sennep, grovkornet sennep, honning, hvitløk og rosmarin, og blander til en jevn masse. Legg svinekjøttet i en ildfast form og dekk det jevnt med sennepsblandingen. Legg baconbitene langs svinekjøttet. Bruk 3 biter kjøkkenhyssing til å feste baconet på plass.
Stek i 1 time. Dekk formen med folie og stek i ytterligere 10–20 minutter. Ta formen ut av ovnen og legg svinekjøttet over på et skjærebrett. Dekk formen med folie og la kjøttet avkjøles i 20 minutter. Fjern kjøkkensnoren og skjær svinekjøttet i porsjoner.

I en liten bolle, visp sammen sitronsaft og olje til en jevn masse, smak til med salt og pepper og bland med ruccolabladene.

Server den stekte svinekam på en seng av ruccolablader, med erter som tilbehør.

Denne retten vil passe godt til Pinot Noir-vin.