Baconpakket svinekjøtt med kirsebærsaus

Stemmer: 2

I denne oppskriften fremheves svinekjøttet av kirsebærene. Kombinasjonen av svinekjøtt og syrlige, søte kirsebær komplementerer aromaen av Merlot-druene perfekt. Hell deg et glass Merlot mens du tilbereder denne enkle retten, og en vanlig hverdagskveld vil bli mye mer fornøyelig.

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stekt svin indrefilet pakket inn i bacon, servert med saus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g svin indrefilet
8 biter bacon
1 teskje olivenolje
8 hakkede sjalottløk
0,5 kopper tørkede kirsebær
0,75 kopper kyllingkraft
1 teskje maisenna
Hakket dill til pynt, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, bacon, tørkede kirsebær, sjalottløk, stivelse, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Klapp indrefileten tørr og dryss med 0,5 ts salt og 0,5 ts pepper. Pakk den deretter inn i bacon, slik at bitene overlapper hverandre.
Varm olje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme, og stek deretter svinekjøttet og sjalottløken i 6–8 minutter. Snu svinefileten med den stekte siden opp, og sett stekepannen i ovnen.

Stek til midten av svinekjøttet når 60 °C med et termometer, 15 til 18 minutter.

Når svinekjøttet er ferdig, legg det over på et skjærebrett, og la løken bli liggende i pannen.

Ha kirsebærene og kraften i kjelen og la det småkoke. Bland maisenna med 1 spiseskje vann i en separat bolle. Ha det deretter i kjelen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 2 minutter. Krydre sausen med salt og pepper. Del svinekjøttet i 8 biter, legg dem i serveringsskåler med sausen og dryss over dill, om ønskelig. Server med Merlot-vin.

Oppskrift Bjørnebærmarinert svinekjøtt pakket inn i bacon.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter