Gresskarbrødgryte

Stemmer: 2

Denne høstbrødgryten er både kremete og sprø, noe som gjør den perfekt til frokost eller dessert. Gresskarpuré brukes i denne oppskriften, noe som skaper en glatt tekstur og en sprø smuldrepai. Fordi denne gryten får hvile over natten før steking, utvikler den en rik og smakfull tekstur.

Tid: 9 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Gryterett med landbrød, gresskar og karamellskorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brødgryte

1 (450 g) italiensk ciabattabrød, kuttet i små skiver
1 ss (15 g) smør ved romtemperatur
4 store egg
1/3 kopp sukker
2 ts gresskarpai-krydder
1 teskje vaniljeekstrakt
1/2 ts salt
2 kopper helmelk
1 kopp kremfløte
1 ss. gresskarpuré

Karamellskorpe

3/4 kopp brunt sukker
1/4 kopp hvetemel
1/4 teskje salt
110 g smør, kuttet i terninger
1 kopp hakkede pekannøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ciabattabrød, gresskarpuré, egg, melk, krem, vaniljeekstrakt, gresskarpai-krydder, brunt sukker, pekannøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag en brødgryteSmør en 3-liters stekeform rikelig med smør. Legg brødskivene i rader langs bunnen av formen, slik at de overlapper hverandre litt.

Visp egg, sukker, gresskarpaikrydder, vanilje og salt i en stor bolle. Tilsett melk og fløte i bollen og fortsett å vispe til en jevn masse. Hell eggeblandingen jevnt over brødskivene, og sørg for at alle bitene er godt dekket. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten.
Plasser risten midt i ovnen og forvarm den til 170 °C.

Lag smuldret brunt sukkerBland brunt sukker, mel og salt i en middels stor bolle. Tilsett smøret og bland det inn i de tørre ingrediensene med fingrene til blandingen er smuldrete og har ertestore smørbiter. Rør inn nøttene.
Sett sammen rettenSmør gresskarpuré på brødskivene og dryss over brødsmuler.
Stek til toppen er oppblåst og brunet, og en kniv stukket i midten kommer ut ren, omtrent 45 minutter. (Hvis du går tom for tid, la gryten stå i ovnen litt lenger.) Sjekk gryten omtrent halvveis og dekk med folie hvis skorpen brunes for raskt. La den avkjøles i 10 minutter før servering.

Oppskrift gresskarbrødgryte.