Brødfyll med fennikel og pølse (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Dette er en klassisk brødfylling som tradisjonelt serveres med kalkun på Thanksgiving i USA. Den er laget med gammelt hvitt brød, italiensk pølse, aromatiske urter, fennikelrot og epler, som gir den en fyldig og høstlig smak. Denne tilbehørsretten stekes separat fra kalkunen, men for å gi den en rik smak, drypp overflaten med smeltet kalkunfett (eller erstatningssmør) før steking. Denne brødfyllingen med fennikel og pølse er et flott tilbehør ikke bare til kalkun, men også til annet fjærkre (kylling, gås).
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 90 g smør
- 220 g smuldret søt italiensk pølse
- 1 fennikelrot
- 1 eple
- 16 kopper hvite brødterninger
- 2,5 kopper kyllingkraft
- 1 ss salvie
- 1 ss timian
- 1/4 kopp persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, fennikelløk, epler, hvitt brød, egg, buljong, salvie, timian, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor, dyp stekepanne bruner du 220 g smuldret søt italiensk pølse (uten skinke) i 6 ss smør i 5 minutter. Krydre med salt og pepper og tilsett 1 terning av fennikelrot, 1 terning av løk og 1 ss av hver av hakket salvie og timian. Stek i 5 minutter, tilsett deretter 1 terning av skrelt eple og stek i 2 minutter.
- Visp inn 2,5–3 kopper kyllingkraft. I en stor bolle visper du sammen 2 egg og 1/4 kopp finhakket persille. Tilsett 1/6 kopp ristede hvite brødterninger og den varme kraftblandingen i bollen. Rør forsiktig fyllet sammen, og ha det deretter over i en smurt ildfast form på 23 x 33 cm.
- Smør smørbiter eller drypp over smeltet kalkunfett, dekk til og stek i 30 minutter ved 175 °C. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter til de er gyllenbrune.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
