Makaroni med fire oster og butternut squash-gryterett
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 793, totalt fett 36 G., mettet fett 17 G., proteiner 39 G., karbohydrater 80 G., fiber 7 G., kolesterol 83 mg, natrium 1157 mg, sukker 10 G.
Kalorier 793, totalt fett 36 G., mettet fett 17 G., proteiner 39 G., karbohydrater 80 G., fiber 7 G., kolesterol 83 mg, natrium 1157 mg, sukker 10 G.
Kokt fusillipasta blandes med hjemmelaget tomatsaus, stekt butternut squash og fire typer ost – fersk ricotta, mozzarella, gorgonzola og parmesan – og stekes til de er gyllenbrune. Kombinasjonen av naturlig søtt gresskar og salt ost gjør denne gryten utrolig deilig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liten butternut squash (600 g), skrelt, uten frø og kuttet i 1 cm store terninger (ca. 3 kopper)
- 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- En klype røde pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske plommetomater, knust for hånd
- 1 boks (425 g) hermetiske plommetomater, håndknust
- 1 ss hakket fersk salvie
- 1 kopp fersk ricotta
- 450 g tørr fusillipasta
- 2,5 ss revet mozzarella
- 0,5 kopp smuldret gorgonzola eller annen myk blåmuggost
- 1 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, butternut squash, ricottaost, mozzarellaost, Gorgonzolaost, plommetomater, røde pepperflak, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele, kok opp vann og tilsett salt.
- Forvarm ovnen til 230 °C. Vend squashen med 2 spiseskjeer olivenolje, 1/4 teskje salt og sort pepper på en stekeplate med kant. Stek under omrøring en eller to ganger til den er gyllenbrun og mør, 12–15 minutter.
- I mellomtiden varmer du de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og la sausen småkoke. Skru ned varmen litt, tilsett salvien og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, 15–20 minutter. Rør inn ricottaen og smak til med salt og pepper.
- Kok fusillien i kokende saltvann til den er al dente (2 minutter mindre enn anvist på pakken). Hell av vannet og ha den over i en stor bolle.
- Tilsett tomatsausen, det stekte gresskaret, 1 spiseskje mozzarella, gorgonzola og halvparten av parmesanen i bollen med pastaen og bland godt for å fordele ingrediensene jevnt. Ha pastaen over i en ildfast form på 3 til 4 liter og dryss over de resterende 1,5 koppene mozzarella og parmesan. Stek uten lokk til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. La gryten hvile i 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
