Thanksgiving-brødfyll med pølse og grønnkål
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 17 G., mettet fett 7 G., proteiner 12 G., karbohydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 518 mg, sukker 2 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 267, totalt fett 17 G., mettet fett 7 G., proteiner 12 G., karbohydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 518 mg, sukker 2 G.
Dette festlige brødfyllet er basert på løkfocaccia, som harmonisk komplementeres av søt italiensk pølse med fennikel, butternut squash, grønnkål og parmesan. Noe av parmesanen tilsettes pynten i terninger, som etter steking vil danne klissete ostelommer blant brødet og grønnsakene. Resten av parmesanen reves og drysses over pynten, som etter steking vil dekke brødfyllet med en deilig osteskorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 60 g usaltet smør + ekstra til å smøre formen
- 450 g rå søt italiensk pølse med fennikel, fjern tarmene, del kjøttdeigen i biter
- 3 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), tynt skivet
- En halv middels stor butternut squash, skrelt og i terninger
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet, blader hakket
- 450 g gammel løkfocaccia, i terninger
- 1 stort egg
- 2 kopper kyllingkraft med lavt natriuminnhold eller kalkunkraft
- 1 kopp terninger parmesanost + 1/4 kopp revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: focaccia-brød, butternut squash, grønnkål, purre, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 3 liter med smør.
- Varm 1 spiseskje smør i en stor kjele eller en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett pølsen og stek til den er gyllenbrun, ca. 6 minutter. Tilsett purre og gresskar, krydre med 1 teskje salt og sort pepper; stek til purren er mør, ca. 3 minutter.
- Tilsett grønnkålen, rør om og legg på lokk. La det småkoke til den har visnet, ca. 4 minutter. Tilsett focaccia-terningene og de resterende 3 spiseskjeene smør og rør til det er smeltet.
- I en bolle blander du egg og kyllingkraft, tilsetter terninger av parmesanost og 1 ts salt. Hell kraftblandingen over brødblandingen; kok til væsken er absorbert av brødet, ca. 1 minutt.
- Ha brødblandingen over i den forberedte formen. Dryss jevnt over revet parmesanost og stek til den er gyllenbrun, ca. 40 minutter. La avkjøles i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
