Brødfyll med pærer og pekannøtter (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Dette brødfyllet til en festlig fugl er bokstavelig talt fullpakket med de livlige høstsmakene fra ingrediensene. Saftige pærer, kokt i aromatisk bourbon, og sprø pekannøtter utfyller perfekt terninger av hvitt brød dynket i grønnsaksjuice og kyllingkraft. Før steking dekkes tilbehøret med smørklatter, noe som sikrer en deilig gyllen skorpe, men det blir enda deiligere hvis du erstatter smøret med det smeltede kalkunfettet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 Bere-Bosc-pærer
- 16 kopper ristede hvite brødterninger
- 1/4 kopp persille
- 3 kopper kyllingkraft
- 1 kopp ristede pekannøtter
- 110 g smeltet smør
- 1 ss salvie
- 1 ss timian
- 1/4 kopp bourbon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, pekannøtter, pærer, gulrot, selleri, salvie, timian, bourbon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor, dyp stekepanne steker du 1 hakket løk og gulrot, 2 hakkede selleristilker og 1 spiseskje hver av salvie og timian i 110 g smeltet smør i 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper og tilsett 2 terninger av Bere-Bosc-pærer; stek i 2 minutter.
- Tilsett 1/4 kopp bourbon og la det småkoke i 2 minutter, deretter tilsett 2,5–3 kopper kyllingkraft. La det småkoke igjen til trinn 5.
- I en stor bolle, bland 2 egg og 1/4 kopp finhakket persille.
- Tilsett 1/6 kopp ristede hvite brødbiter, 1 kopp ristede pekannøtter og den varme grønnsaksblandingen i en bolle.
- Rør forsiktig i fyllet, og hell det deretter over i en smurt ildfast form på 22 x 32 cm. Dryss over smørbiter eller drypp over kalkunfettet, dekk med folie og stek i 30 minutter ved 175 °C. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter til den er gyllenbrun.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
