Brødfyll med butternut squash og shiitakesopp (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Denne smakfulle kalkunbrødfyllingen kombinerer rike, stekte shiitakesopp med søtt krydrede biter av butternut squash og sjalottløk, kokt i naturlig eplecider. Basen i gryten er surdeigsbrødterninger. For å sikre best smak, pensle toppen med kalkunens smeltede fett (smør kan erstattes) før steking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g shiitakesopp
- 3 stilker selleri
- 1 ss salvie
- 0,5 kopper naturlig alkoholfri eplecider
- 3 kopper kyllingkraft
- 1/4 kopp hakket persille og sauterte sjampinjonger
- 1/4 kopp persille
- 8 kopper ristede surdeigsbrødbiter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: surdeigsbrød, shiitakesopp, butternut squash, eplecider, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor, dyp stekepanne steker du 700 g (16 oz) delte shiitakesopp i 2 ss (1,5 l) smør; og legger dem over på en tallerken.
- Tilsett 4 spiseskjeer smør, 3 hakkede selleristilker, 1 spiseskje hakket salvie, 8 hakkede sjalottløk, 2 finhakkede hvitløksfedd og 1 ternet skrelt butternut squash i stekepannen; stek i 5 minutter.
- Hell i 0,5 kopper naturlig alkoholfri eplecider, kok i 3 minutter, og tilsett deretter 3 kopper kyllingkraft. Hold på lav varme til trinn 5.
- I en stor bolle, bland 1/4 kopp hakket persille og de sauterte soppene.
- Tilsett 8 kopper ristede surdeigsbrødterninger og den varme kraftblandingen i bollen.
- Rør forsiktig brødfyllet sammen, og hell det deretter i en smurt ildfast form på 22 x 32 cm.
- Topp med smørbiter eller drypp over det smeltede kalkunfettet, dekk med folie og stek i 30 minutter ved 175 °C. Fjern deretter folien og stek til de er gyllenbrune, ytterligere 20 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
