Marengsbein
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 marengser
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 marengser
Marengsbein - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 store eggehviter
- 1/4 ts vinsyre (kan erstattes med sitronsyre)
- 3/4 kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Jordbærsyltetøy, til fyllet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, kremen av tartar, vaniljeekstrakt, jordbærsyltetøy
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 120 °C. Kle 2 stekeplater med bakepapir.
Pisk eggehvitene og sitronsyren i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er hvitt og skummende. Tilsett sukkeret gradvis og pisk i ca. 5 minutter, deretter tilsett vaniljen.
Legg marengsen over i en spritepose med en rund tupp på 0,7 cm. Legg de små (8 cm) beinene på de forberedte stekeplatene. Stek, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til marengsen er tørr, 1 time og 30 minutter til 2 timer. Legg over på en rist og avkjøl helt på stekeplatene. - Fjern marengsen forsiktig fra bakepapiret og smør et tynt lag med syltetøy på den flate siden. Trykk de to steinene sammen. Gjenta med resten av marengsen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
