Kaffemarengs med knust sjokolade
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 marengser
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 marengser
Disse sprø, luftige marengsene lages ved å tilsette pulverkaffe i piskede eggehviter. Når blandingen er tilstrekkelig pisket og det dannes stive topper, vender du inn sjokoladebitene med en slikkepott. Stek marengsene i ovnen i noen timer til de er helt faste, og vips! Du har en deilig godbit som du kan pakke i poser, knyte med bånd og gi bort til venner. Deilige godbiter laget med dine egne hender er alltid en fryd.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Hvitene fra 3 store egg, romtemperatur
- En klype fint salt
- 3/4 kopp superfint sukker
- 1/8 ts vinsyre
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts tørr pulverkaffe
- 2/3 ss halvsøt sjokolade i minigranulat
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, kremen av tartar, vaniljeekstrakt, sjokoladebiter (granulat), halvsøt sjokolade, kaffe
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett stekeplaten midt i ovnen og forvarm ovnen til 150 °C. Kle stekeplaten med bakepapir. Sett til side.
- I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk eggehvitene og saltet med visptilbehøret på middels lav hastighet til det er skummende, ca. 1 minutt. Øk mikserhastigheten til middels høy og tilsett sukkeret gradvis, 1 spiseskje om gangen. Tilsett vinsyre, vaniljeekstrakt og espressopulver. Øk mikserhastigheten til høy og pisk til blandingen danner tykke topper, 3–5 minutter. Vend inn sjokoladebitene med en slikkepott.
- Legg marengsene i hauger på 1/4 til 1/2 dl på den forberedte stekeplaten, med 5 cm mellomrom. Stek i 30 minutter. Snu stekeplaten og stek i ytterligere 30 minutter.
- Slå av ovnen og la marengsene avkjøles i ovnen i omtrent 2 timer. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles helt. Oppbevares i en pose eller lufttett beholder i opptil 4 dager..
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
