Marengs julestjerner
Stemmer: 1
Tid: 5 timer og 25 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 stk.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 24 stk.
Stek marengs formet som julestjerner til jul. Denne blomsten kalles «julestjernen» på grunn av blomstringen i vinterferien og dens særegne form. I Vesten regnes den som en like populær julepynt som juletreet, og denne vakre tradisjonen finner gradvis veien inn i hjemmene våre. Marengs-julestjerner vil se spesielt elegante ut blant julegodterier. Sprøyt marengsblandingen fra en sprøytepose i kronbladformede former og stek i ovnen til marengsen er fast og sprø.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Hvitene fra 4 store egg, romtemperatur
- 0,5 ts vinsyre
- 1/4 teskje salt
- 2 og 1/4 kopper melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, kremen av tartar, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Kle to stekeplater med bakepapir.
- I en stor, ren og tørr bolle, pisk eggehvitene med vinsyre og salt med en mikser på middels hastighet til det skummer. Øk hastigheten til middels høy og pisk til det er tykt og ugjennomsiktig, ca. 1 minutt til. Tilsett melis gradvis, ca. 1/4 kopp om gangen, og pisk til det dannes stive, blanke topper, ca. 5 minutter til.
- Ha marengsen over i en sprøytepose med stjernetupp. Sprett ut 1 cm dråper som berører hverandre, slik at du får omtrent 24 marengser, hver 5–7 cm stor. Stek ved 120 °C til marengsen er sprø og tørr, 3–4 timer. La den avkjøles helt på stekeplaten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
