Slik lager du veganske marengs (med kikertvann!)
Stemmer: 1
Disse marengsene har en subtil kikertsmak og den samme lette, luftige teksturen som den tradisjonelle desserten.
Er dette mulig?
Ja, det er fullt mulig: marengs lages med væsken fra kikerter på boks. Vi var heller ikke overbevist i starten, men disse godbitene blir deilige, med en subtil maltsmak (nesten som kikerter), mens konsistensen er like lett og luftig som tradisjonell marengs. Det finnes ingen spesielle triks for å lage dem, bortsett fra at du bør unngå dem i fuktig vær.
Oppskrift: Veganske marengser
Trinn 1
Samle alle ingrediensene og utstyret ditt og åpne en boks med kikerter.
Trinn 2
Hell av væsken direkte i en bolle, sil den gjennom en sil – spar kikertene til en annen bruk.
Trinn 3
Begynn å vispe med en mikser på middels høy hastighet.
Trinn 4
Vent til det dannes myke, skummende topper.
Trinn 5
Tilsett sukker sakte, men sikkert, under omrøring...
Trinn 6
...og tilsett vanilje.
Trinn 7
Marengsen er ferdig når den danner seg stive, blanke topper.
Trinn 8
Bruk en slikkepott til å overføre blandingen til en spritepose med stjernetupp.
Trinn 9
Sprøyt marengsspiraler ut på en stekeplate dekket med bakepapir.
Trinn 10
La det være lik avstand mellom dem.
Trinn 11
De vil begynne å bli brune i ovnen på lav temperatur.
Marengs uten egg!
Avkjøl og nyt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
