Granateplemarengs
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 marengser
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 marengser
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 145, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 3 G., karbohydrater 34 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 43 mg, sukker 34 G.
Kalorier 145, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 3 G., karbohydrater 34 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 43 mg, sukker 34 G.
Disse små, sprø marengsene, formet som snøhvite virvler med en granatrød stripe, ser veldig lyse og slående ut og vil perfekt pynte en kurv med julegodt sammen med stripete sukkerstenger. Du trenger en sprøytepose for å sprøyte de stripete virvlene. Stek marengsene i ovnen på lav temperatur til de blir faste og luftige. De kan serveres som en frittstående godbit eller brukes til å dekorere kaker og andre desserter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 ts granateplemelasse
- 2–3 dråper rød gelkonditorfarge
- Hvitene fra 3 store egg
- 0,5 ts vinsyre
- 2/3 kopp superfint sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: marengs, granateplemelasse, egg, kremen av tartar
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeovnsristene i midten og nedre tredjedel av ovnen; forvarm ovnen til 93 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
- I en liten bolle, bland granateplemelasse og konditorfarge.
- I en stor bolle, pisk eggehvitene og vinsyren med en mikser på middels hastighet til det skummer. Øk mikserhastigheten til middels høy og pisk til det dannes stive topper, ca. 1 minutt til.
- Tilsett sukker gradvis og pisk til det dannes stive, blanke topper, i ytterligere 3 minutter.
- Spray eller stryk en tykk strek av granatblandingen langs innsiden av en sprøytepose med en stor rund tupp. Fyll posen forsiktig med marengsen.
- Sprøyt omtrent 12 marengskrøller ut på hver stekeplate. Marengsen kan bli litt rosa på enden av posen.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til marengsen er sprø og tørr, ca. 3 timer. La avkjøles helt på stekeplatene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
