Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 stk.

Marengs - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 3 eggehviter, romtemperatur
• En klype salt
• 1/4 ts vinsyre eller maisenna
• 3/4 kopp melis
• 1 ts mynteekstrakt eller 2 ts revet limeskall (valgfritt)
• Ulike konditorfargestoffer (valgfritt)
• 1/2 - 2/3 kopp sjokoladebiter (valgfritt)
• Flerfarget granulert sukker, smeltet sjokolade, konfetti til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, kremen av tartar, stivelse, mynteekstrakt, sjokolade, konfetti

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Kle to stekebrett med bakepapir. Pisk eggehvitene og saltet med en mikser på middels hastighet til det er skummende. Tilsett vinsyren og pisk på høy hastighet. Tilsett sukker 1 spiseskje om gangen, og tilsett deretter ekstrakt eller skall. Fortsett å piske til blandingen er tykk og holder formen, ca. 6 minutter.
Trinn 2
• For fargede marengs, tilsett konditorfarge i eggeblandingen, eller du kan male den med en pensel. For sjokolademarengs, tilsett sjokoladespon i eggeblandingen.
Trinn 3
• Fyll en sprøytepose med eggeblandingen og sprøyt dem ut på de forberedte stekeplatene, med 5 cm mellomrom. Dryss farget sukker over noen av marengsene. Stek marengsene i ovnen i 1 time, slå deretter av ovnen og la dem hvile i ovnen for å tørke, ca. 2 timer. Dryss konfetti over noen av marengsene, og drypp smeltet sjokolade over resten.

Stemmer: 3