Vinterlagsalat med rødbeter og rosenkål
Stemmer: 4
En fin måte å lage salat på er å legge alt lagvis! Ta de beste vintergrønnsakene og lag dem i fargerike lag for en livlig salat. Bygg fungerer bra i denne oppskriften, men du kan erstatte det med et annet korn, som brun ris eller quinoa. Ikke glem å tilsette valnøtter – de er den beste delen!
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 514, totalt fett 24 G., mettet fett G., proteiner 11 G., karbohydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 514, totalt fett 24 G., mettet fett G., proteiner 11 G., karbohydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Lagdelt vintersalat med rødbeter og rosenkål - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 store kokte og skrelte rødbeter, kuttet i skiver (ca. 300 g)
- 250 g tynt skivede rosenkål
- 1 kopp perlebygg
- 1 kopp valnøtthalvdeler
- 2 store rosa grapefrukter
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 finhakket sjalottløk
- 2 teskjeer sennep
- 0,5 ts honning
- 0,33 kopper olivenolje
- 8 kopper mesclun salatmiks (ca. 150 g)
- 0,5 kopp granateplefrø
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, Rosenkål, perlebygg, grapefrukt, mesclun salatblanding, vineddik, valnøtter, sennep, honning, granateple
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Du vil trengeen 3-liters glassbolle med rette sider eller 4 0,5-liters glasskrukker med vid åpning og lokk
Forvarm ovnen til 180 °C. Fordel valnøttene på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. La dem avkjøles og hakk dem grovt. - Kok opp vann i en liten kjele. Tilsett perlebyggen og la det småkoke til den er møre og fyldig, 20–25 minutter. Hell av vannet og skyll med kaldt vann.
Bruk en skarp kniv til å skrelle grapefrukten, fjerne det hvite kjernen, finhakke grapefrukten i biter og fjerne frøene. - I en middels stor bolle blander du eddik, sjalottløk, sennep, honning, 1/2 ts salt og noen klyper nykvernet pepper. Hell sakte inn oljen under konstant omrøring til en vinaigrette dannes.
- Legg et bunnlag med mesclun-blanding i den forberedte glassskålen. Fordel deretter de andre ingrediensene lagvis i følgende rekkefølge: grapefrukt, rosenkål, perlebygg, rødbeter og resten av den grønne mesclun-blandingen. Dryss over nøtter og granateplefrø.
Hvis du lager salaten i en delt bolle, ha den over i en større bolle rett før servering, bland med dressingen og smak til med salt og pepper. Hvis du lager fire porsjoner, tilsett dressing, salt og pepper i hver porsjon, dekk til og rist godt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
