I denne artikkelen lærer du om gresskarsorter og leser også kulinariske tips om tilberedning av denne høstgrønnsaken.
Feltgresskar
Halloween-gresskar er ment for utskjæring, ikke for spising: kjøttet er seigt, men de ristede frøene er deilige.
Spaghetti squash eller spaghetti squash
Når squashen er kokt, deler kjøttet seg lett i fibre, så denne grønnsaken kan serveres som pasta.
Delicata Squash
Denne sorten, også kalt søtpotetgresskar, har et tynt skall, så du kan spise skallet etter steking.
Eikenøttsquash (peppersquash eller Des Moines-squash)
Dette fiberholdige gresskaret kan være mykt, avhengig av årstid. Det er ikke nødvendig å skrelle det; skallet er spiselig.
Butternut squash
Dette er det deiligste gresskaret: det har en veldig rik aroma og søt smak. Bruk en kniv til å fjerne skallet.
Sukkerpai-gresskar
Denne gresskarsorten ser ut som et lite åkergresskar, men den er beregnet for matlaging: det søte fruktkjøttet er ideelt for
paier.
Kabocha Squash
Dette japanske gresskaret blir veldig mørt og kremet etter koking, noe som gjør det perfekt til
puréerte supper.
Calabaza-squash
Calabaza (gresskar på spansk) er populær i hele Latin-Amerika og smaker likt butternut squash.
Rød Kuri-squash (Kapitoshka)
Denne pæreformede squashen, en slektning av kabocha-squashen, er kjent for sin kastanjesmak.
Hubbard Squash
Den kan være blå, grønn eller gyllen på utsiden. Den er vanskelig å skrelle, så stek gresskaret i biter med skallet på.
Ostegresskar
Navnet refererer til likheten med et ostehjul, ikke smaken. Den er søt og utmerket til paier.
Mini gresskar
Disse små er først og fremst prydgresskar, selv om noen varianter, som jack-be-littles, er spiselige.
Askepott-gresskar
Denne franske gresskarsorten har fått navnet sitt fra likheten med Askepotts vogn. Den er deilig når
bakt hel, men dette vil ta mye tid.
Dekorative gresskar
Disse ville utseende gresskarene med humpete skall kommer i en rekke farger og former, men de er ikke for å spise: de er rent dekorative.
Hva man skal lage med gresskar:
Kategorier:
