Varm gresskarsalat med mandariner og spinat

Stemmer: 7

Bilde av retten: Kana Okada

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 282, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 42 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 187 mg, sukker 18 G.

Detaljert oppskrift varm salat laget av gresskar med mandariner og spinat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g butternut squash, skrelt, uten frø og kuttet i 3 cm store terninger
6 kopper løst pakket fersk spinat
4 ss. olivenolje
3 ts grovhakket fersk rosmarin
Salt og nykvernet pepper
4 mandariner
1/4 kopp tørkede tranebær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, butternut squash, mandariner, tranebær, salat, spinat, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 grader.
Vend gresskaret med 2 spiseskjeer olivenolje og fordel det i et enkelt lag på en stekeplate. Dryss 2 teskjeer rosmarin, salt og pepper over gresskaret. Stek i ovnen under omrøring til det er gyllenbrunt, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl litt, ca. 15 minutter.

Mens gresskaret stekes, skrell 3 mandariner og skjær dem i terninger, fjern frøene. Ta saften av resten av mandarinen og bland saften med resten av olivenoljen og rosmarinen. Smak til med salt og pepper.
Bland varmt gresskar, spinat, mandariner og tranebær med dressingen. Fordel grønnsakene i serveringsskåler.

Kategorier: