Ovnsbakt kylling med chilipepper og gresskarkjerner
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 431, totalt fett 26 G., mettet fett 5 G., proteiner 46 G., karbohydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 240 mg, sukker 1 G.
Kalorier 431, totalt fett 26 G., mettet fett 5 G., proteiner 46 G., karbohydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 240 mg, sukker 1 G.
Lag en meksikanskinspirert middag med ovnsbakt kylling og en pikant gresskarkjernesalsa. Før steking, strimler du kyllingen og gnir den inn med en krydderblanding og olivenolje. Hakker de ristede gresskarkjernene og blander med de essensielle ingrediensene i den meksikanske salsaen: limesaft, frisk koriander, chilipepper (hvis du liker den sterk, la frøene være i) og olivenolje. Frøene gir en rik, nøtteaktig smak som passer perfekt til kyllingen. Server med kokt ris eller svarte bønner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kylling som veier 2,3 kg, delt i biter (del brystet i to hvis det er stort)
- 4 ss. olivenolje
- 2,5 ts malt spisskummen
- 1,5 ts malt koriander
- 1 Fresno-pepper, uten frø (valgfritt) og finhakket
- 1/4 liten rødløk, finhakket
- 1 kopp avskallede gresskarkjerner
- 0,5 kopp friske korianderblader
- 1 ss ferskpresset limesaft
- Til serveringMeksikansk ris eller svarte bønner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, chilipepper, koriander, spisskummen, gresskarfrø, limesaft, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland 2 spiseskjeer olivenolje, spisskummen, koriander, 2 teskjeer grovt salt og 1 teskje sort pepper i en liten bolle. Gni kyllingbitene inn i urteoljen og legg dem på en stekeplate med foliekant.
- Stek i ovnen til kyllingen er brunet og sprø, og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 74 °C, omtrent 45 minutter.
- I mellomtiden rist gresskarkjernene i en stor, tørr stekepanne på middels varme, rør av og til, til de er sprø, ca. 5 minutter. Avkjøl og grovhakk dem. Ha dem over i en bolle, tilsett koriander, limesaft, chilipepper, løk, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og 3/4 teskje salt, og bland godt.
- Legg kyllingbitene på et serveringsfat og server med salsaen i en egen bolle og meksikansk ris og svarte bønner ved siden av.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
