Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Denne frukt- og nøttesmaken har en lett, seig tekstur takket være puffet brun ris og rissirup. Tørkede kirsebær gir en søt og syrlig smak, mens havsalt, gresskarkjerner og mandler gir den perfekte balansen. Pakk hver bar individuelt inn i bakepapir og ta den med på jobb eller på farten for en sunn snacks.

Ingredienser:

• 2 kopper puffet brun ris (frokostblanding)
• 1 kopp rå gresskarkjerner
• 1 kopp rå mandler, grovhakket
• 0,5 kopper tørkede kirsebær
• 2/3 kopp brun rissirup
• 2 spiseskjeer mandelolje
• 0,5 ts mandelekstrakt
• 0,5 ts havsaltflak

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

puffet ris, tørr frokost, tørkede kirsebær, mandel, gresskarfrø, mandelekstrakt, havsaltflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 160 °C. Spray en firkantet glassform på 22 cm med matoljespray. Kle bunnen med bakepapir eller matoljepapir, og la det være 10 cm overheng på begge sider, og spray papiret med matoljespray.
Trinn 2
• Ha 1 kopp puffet ris i en zip-lock-pose og knus den med en kjevle til et fint pulver. Bland den resterende koppen puffet ris, gresskarkjerner, mandler og kirsebær i en stor bolle. Bland rissirupen og mandelsmøret i en liten kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen.
Trinn 3
• Tilsett mandelekstrakt og salt og bland inn nøtteblandingen. Rør med en slikkepott til alt er fuktig og godt blandet. Tilsett den knuste puffede risen og fortsett å røre til en jevn masse.
Trinn 4
• Hell blandingen i den forberedte formen og trykk den jevnt ned. Bruk kantene på bakepapiret for å hindre at den setter seg fast. Stek til den er lett gyllenbrun, ca. 25 minutter. Avkjøl på rist i 15 minutter, og trykk deretter ned. Sett i kjøleskapet til den er fast, men ikke for fast, ca. 45 minutter. Dra kantene på bakepapiret tilbake og legg det over på et skjærebrett. Fjern forsiktig papiret. Del desserten i to, og del deretter hver halvdel i 6 barer (12 barer totalt). Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet.
Trinn 5
• Oppbevar hver plate individuelt innpakket eller lagvis mellom ark med bakepapir eller vokspapir i kjøleskapet i opptil 2 uker. De vil mykne og bli seige når de avkjøles til romtemperatur.
  
  Brun rissirup:
  Dette produktet er produsert ved å fermentere brune riskorn. Det er et naturlig søtningsmiddel rikt på lett fordøyelig stivelse. Det brukes i bakevarer, som pålegg på brød og for å gi smak til retter.

Stemmer: 3