Syltede kålrot

Stemmer: 2

Tid: 10 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 krukke med et volum på 1 liter.

Syltede kålrot er en tradisjonell forrett fra Midtøsten, og hvis du er en stor fan av shawarma eller falafel i pitabrød, legg til noen skiver og se smaken forandre seg. Syltede kålrot kan også serveres i en bolle som forrett – deilige, sprø og knallrosa, de er et perfekt supplement til ethvert måltid. For å gi kålroten sin livlige farge, marineres de ofte med rødbetskiver – et naturlig fargestoff som er virkelig gunstig. Etter en uke i kjøleskapet vil grønnsakene marinere og er klare til å nytes.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kålrot, skrelt, delt i 4 biter, deretter i 0,5 cm tykke skiver.
1 liten rødbet, skrelt og delt i 4 biter
1 fedd hvitløk, tynt skåret
0,5 kopp hvit eddik
2 spiseskjeer grovt salt
1 teskje sukker
Spesialutstyren vidåpningsbar, varmebestandig 1-liters krukke

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: turnips, bete, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha kålrot, rødbeter og hvitløk i en vidåpningsbar, varmebestandig krukke på 1 liter.
Hell eddik i en liten kjele, tilsett salt, sukker og 1,5 kopper vann, og kok opp. Når saltet og sukkeret er helt oppløst, hell laken over grønnsakene og fyll glasset. La det avkjøles.