Forrett med kamskjell og pestosaus
Stemmer: 6
Denne forretten er perfekt for en spesiell anledning mellom rettene. Kamskjell kokes i en champagnesaus og serveres på baguetteskiver med nøttepesto.
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
En trinnvis oppskrift på en festlig rett med bilder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 24 store kamskjell
- 2 store røde paprikaer, stilker og hinner fjernet
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss pinjekjerner, hakket
- 6 ss. olivenolje
- 1/2 ss revet parmesanost
- Nykvernet sort pepper
- 1 baguette, kuttet i 24 skiver
- 2 kopper champagne
- 1 lime
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, pesto-saus, søt paprika, Parmesanost, limesaft, champagne, pinjekjerner, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Grill paprikaene til skinnet er svidd, ha dem over i en bolle og la dem avkjøles. Fjern skinnet.
- Lag pepperpestoen i en egen bolle.Hakk paprikaen i terninger, tilsett hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og parmesanost; krydre med salt og pepper. Ikke oversalt, da osten er salt.
- Rist brødet i ovnen eller brødristeren og sett det til side.
- Kok opp champagnen i en liten kjele, press inn limesaften, tilsett kamskjellene og kok til de er blanke. Ta ut kamskjellene og fortsett å redusere champagnen over lav varme til sausen har redusert med to tredjedeler.
- Bruk en baguette som base for kanapéene dine, topp med pestosaus og kamskjell, og drypp med champagne.
Kategorier:
oppskrift / Festlige retter / Forretter / Kanapeer / Fiskeforretter / / Europeisk mat / Fransk mat / Italiensk mat / Robert Irvine
Lignende oppskrifter
