Bucatini pasta med muslinger og kamskjell
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 596, totalt fett 21 G., mettet fett 4 G., proteiner 31 G., karbohydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 1068 mg, sukker - G.
Kalorier 596, totalt fett 21 G., mettet fett 4 G., proteiner 31 G., karbohydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 1068 mg, sukker - G.
Denne sjømatpastaen er klar på under en halvtime og er utrolig deilig. Kokt buccatini-pasta blandes i en panne med kamskjell og skallløse muslinger, som er forhåndssautert med krydder. Stekingen bør ikke ta mer enn fem minutter for å sikre at sjømaten beholder sin møre tekstur og saftighet. Tilsett umiddelbart muslingesaft, sitronsaft, revet parmesan og olivenolje i pastaen, og den vil være dekket av en lett, smakfull saus med klissete ost. Uimotståelig! Dryss over mer parmesan ved servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g bucatini eller spaghetti
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1/4 - 0,5 ts rød pepperflak
- 1 boks (280 g) hermetiske små muslinger, uten skall, avrent (ikke kast saften)
- 220 g kamskjell, tint hvis frosset
- 1 ts finrevet sitronskall + saft av 1 sitron
- 0,5 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bucatini-pasta, hvitløk, røde pepperflak, bløtdyr, kamskjell, sitron, persille, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 0,5 kopper av vannet og hell resten.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, røde pepperflak og 1/2 ts salt; stek til hvitløken er lett brunet, ca. 2 minutter. Tilsett muslinger, kamskjell og sitronskall. Stek under omrøring til kamskjellene er gjennomstekt, ca. 2 minutter.
- Ha pasta, muslingjuice, sitronsaft, persille og parmesan i stekepannen. Stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett mer av det reserverte pastavannet hvis pastaen ser tørr ut. Smak til med salt og pepper. Drypp olivenolje over hver porsjon og dryss over parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
