Mais Succotash med kamskjell
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 267, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 15 G., karbohydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 18 mg, natrium 602 mg, sukker 9 G.
Kalorier 267, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 15 G., karbohydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 18 mg, natrium 602 mg, sukker 9 G.
Hvis du skal ha kamskjell til middag, server dem på amerikansk vis med en tradisjonell varm succotash-salat. Denne versjonen av succotash er laget med sesongens grønnsaker, bønner, mais og kantarellsopp. Dress den med en lett maisvinaigrette og nyt den naturlige sødmen fra babymaisen og kamskjellene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 450 g kamskjell
- 4 maiskolber, uten kjerner
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1/4 kopp hakket sjalottløk
- 1 kopp kantarellsopp
- 220 g druetomater
- 1 kopp blancherte og skrelte limabønner
- 1 kopp hakkede bakte gulrøtter
- 1 kopp grillede maiskjerner
- 2,5 kopper hakket fersk kjørvel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, korn, limabønner, kjørvel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en middels stor stekepanne på høy varme og brun kamskjellene i omtrent 2 minutter på hver side. Sett til side og hold dem varme.
- Skjær maiskjernene av kolbene med en skarp kniv og press dem gjennom en juicepresse. Hell maissaften i en liten kjele og kok opp. Kok maissausen til den begynner å tykne. Sett til side og hold varm.
- Varm druekjerneoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett soppen og stek i 4 minutter. Tilsett resten av grønnsakene og stek til de er gjennomvarme, ca. 3 minutter.
- Ha de stekte grønnsakene over i en middels stor bolle og bland med den varme maissausen og kjørvelen. Smak til med salt og pepper.
- For servering, legg succotashen midt på en tallerken, topp med noen stekte kamskjell og drypp over maissausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
