Enkel paella med reker og kamskjell
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Enkel paella med reker og kamskjell - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 ringer med tørket kjøtt, skåret i sirkler chorizo-pølser (ca. 170 gram)
- 1,5 kopper hvit ris
- 900 g rå, skrelte store reker
- 450 g kamskjell
- 6 kopper kyllingkraft
- 3 ss. olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 1 rød paprika, uten frø, stilk og tynt skåret
- 1 grønn paprika, uten frø, stilk og tynt skåret
- 1 ts safran (kun pistolene)
- 1 boks (280 g) hakkede tomater med chilipepper
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- Salt og malt sort pepper
- 1/3 kopp hakkede persilleblader
- Sitronbåter til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, reker, kamskjell, chilipepper, tomater, chorizo-pølse, løk, hvitløk, tomatpuré, sitron, safran, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele, kok opp kyllingkraft.
I en separat stor kjele eller paellapanne, varm oljen over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, paprika, safran og chorizo. Stek i 6 minutter, til grønnsakene er møre og chorizoen er gyllenbrun. - Tilsett ris, tomater og tomatpuré, rør godt og kok i 5 minutter. Hell gradvis inn den kokende kyllingkraften under kontinuerlig omrøring etter hver tilsetning, til kraften er helt absorbert.
Dekk paellapannen med aluminiumsfolie og stek i 20–25 minutter, til risen er mør. Tilsett reker og kamskjell og stek, tildekket, i ytterligere 5–7 minutter.
Pynt med hakket persille og sitronbåter.
Oppskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kokk, programleder, produsent
Kategorier:
Lignende oppskrifter
