Ovnsbakt svinekjøtt med polenta og pestosaus
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 464, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 41 G., karbohydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 628 mg, sukker - G.
Kalorier 464, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 41 G., karbohydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 628 mg, sukker - G.
Ovnsbakt svinekjøtt med polenta og pestosaus – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper friske persilleblader (ca. 1 bunt)
- 2 ss friske blader basilikaen (omtrent 1 bunt)
- 2,5 kopper grovhakket vårløk (ca. 2 bunter)
- 4 fedd hvitløk (la 2 fedd være hele, skjær 2 fedd i tynne skiver)
- 2 ts Worcestershiresaus
- Fint revet skall av 1 sitron
- Saften av 2 sitroner
- 1/4 kopp og 1,5 ss olivenolje
- 700 g svin indrefilet
- Salt og nykvernet pepper
- 400 gram ferdig produkt polenta, skjær i skiver og varm opp i mikrobølgeovnen
- 450 g ung spinat
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: persille, basilikum, vårløk, hvitløk, Worcestershiresaus, sitronskall, sitronsaft, svinekjøtt, polenta, spinat, pesto-saus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett stekeplaten i den nederste delen av ovnen og varm den opp til 230 °C.
- Lag pestosaus: I en foodprosessor eller blender, mos persille, basilikum, vårløk, hvitløksfedd, worcestershiresaus, sitronskall og saft av 1 sitron. Tilsett 1/4 kopp olivenolje og bland igjen. Den ferdige pestosausen kan oppbevares i kjøleskap i flere dager.
- Gni svinekjøttet inn med 0,6 dl pestosaus. Bland 0,5 dl pestosaus med 1 ss varmt vann og resten av sitronsaften i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek til det er gyllenbrunt på alle sider, ca. 4 minutter. Legg svinekjøttet over på en varm stekeplate og stek til et steketermometer stukket i pannen viser 65 °C, ca. 15 minutter.
- Varm 1/2 ss olivenolje i samme stekepanne over middels varme. Tilsett skivet hvitløk og stek i 1 minutt. Tilsett spinat, 3 ss pestoblanding og 1/4 kopp vann. Stek under omrøring til spinatbladene har visnet, 3 minutter. Skjær svinekjøttet i skiver og server med polenta, spinat og resten av pestoen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
