Brødpudding med sjokolade
Stemmer: 1
Tid: 6 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Brødpudding har blitt laget i århundrer. En gang ansett som «fattigmannsmat» med ganske vanlige ingredienser, er denne desserten i dag en favorittgodbit for utallige mennesker over hele verden, uavhengig av sosial status. Puddingtilberedning har også gjennomgått positive endringer: ingrediensene har blitt mer komplekse og interessante.
For eksempel bruker denne brødpuddingoppskriften sjokolade. En behagelig ettersmak er garantert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store hele egg
- 3 eggeplommer
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp tørrblanding for å lage varm sjokolade (kakao)
- 3 kopper drikkefløte 10 %
- 1 kopp helmelk
- 60 g lett avkjølt espresso
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss smeltet smør
- 500 g stivnet brød challah, kuttet i 2 cm store terninger.
- 170 g mørk sjokolade, delt i biter på ca. 1,5 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sukker, krem, melk, kaffe, vaniljeekstrakt, smør, challah, søt bolle, mørk sjokolade
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha egg og eggeplomme i en blenderkanner og kjør på lav hastighet i 30 sekunder. Tilsett deretter forsiktig sukker og varm sjokoladeblanding og kjør i 30 sekunder til blandingen er jevn. Tilsett fløte, melk, espresso og vaniljeekstrakt og kjør igjen i 30 sekunder til blandingen er jevn.
- Smør en stekeform på 20 x 30 cm med 1 spiseskje (15 g) smør, og legg deretter brødterningene i den. Legg sjokoladebitene oppå, og hell deretter forsiktig egg-sjokoladeblandingen i. Trykk blandingen ned i formen med en stekespade eller baksiden av en skje. Dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer, eller sett i kjøleskapet i 8 timer slik at brødet absorberer eggblandingen.
- Forvarm ovnen til 190 °C
- Stek brødpuddingen i omtrent 45 minutter, til kjernetemperaturen når minst 75 °C. Skru grillen på høy varme mens ovnsdøren står vidåpen. Ta ut brødpuddingen. Spray toppen av brødpuddingen med matlagingsspray og smør den lett med resten av smøret. Sett puddingen tilbake på midterste rille og stek i ytterligere 4–5 minutter. Flytt den deretter over på en rist og la den avkjøles i 15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
