Brødpudding laget av smultringer

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Hvis du har stekt for mange smultringer og aldri går tom, kan du bruke dem til å lage en ny dessert: en herlig brødpudding med romsaus. Den er utrolig enkel å lage og smaker fantastisk. Smultringbiter blandes med rosiner og toppes deretter med en egg- og fløteblanding, som vil stivne til en vaniljesaus mens den stekes. Smultringene vil bli helt gjennomvåte, og skaper en pudding like myk og luftig som en kake. Hell en velduftende romsaus laget av smør, melis og mørk rom over den ferdige brødpuddingen og la den trekke inn før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brødpudding

110 g usaltet smør
1 kopp sukker
5 store egg, lett pisket
2 kopper kremfløte
1,5 ts malt kanel
1 ss vaniljeekstrakt
0,5 kopp rosiner
16 smultringer

Romsaus

60 g usaltet smør
220 g melis
Mørk rom, etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smultringer, egg, krem, rosin, rom, melis, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
I en foodprosessor blander du smør og sukker og kjør til en jevn masse. Tilsett egg, kremfløte, kanel og vanilje.

Smør en stekeform på 22 x 32 cm lett. Bryt smultringene i 2,5 cm store biter og legg dem jevnt i den forberedte formen. Dryss over rosiner. Hell eggeblandingen over smultringene og la dem heve i 5–10 minutter. I løpet av denne tiden, legg smultringene ned i væsken for å sikre jevn dekking.
Dekk med folie og stek i 35–40 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter, til toppen er gyllenbrun. Smultringpuddingen er ferdig når glasuren har stivnet, men fortsatt er litt myk.
Lag romsaus:

Smelt smøret i en kjele på middels varme og ta det av varmen. Tilsett melisen i det smeltede smøret og pisk til det er glatt. Tilsett rom etter smak. Hell sausen over brødpuddingen og la den stå til den er absorbert.

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Frokost / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Amerikansk mat / Michael Chiarello

Oppskriftsamlinger