Brødpudding til frokost

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Hemmeligheten bak Ina Gartens oppskrift er at hun dypper briochebitene i en søt honning-vaniljesaus før steking. Dette lar bollene absorbere all smaken fra sausen, noe som resulterer i en saftig pudding.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 egg i kategori SV
2 eggeplommer fra kategori SV-egg
2,5 kopper fløte med lavt fettinnhold (10–12 %)
1/3 kopp honning
1,5 ts naturlig vaniljeekstrakt
2 ts appelsinskall (fra 2 appelsiner)
1/2 ts grovt salt
1/2 kopp lyse rosiner
1 et briochebrød
Lønnesirup for innlevering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt bolle, egg, krem, honning, vaniljeekstrakt, Appelsinskall, rosin, lønnesirup, briochebolle

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

I en middels stor bolle, visp sammen egg, eggeplommer, lettkrem, honning, vaniljeekstrakt, appelsinskall og salt.
Skjær briochen i 6 tykke skiver (2,5 cm hver). Legg halvparten av skivene i bunnen av en oval ildfast form på 23 x 35 x 5 cm.

Dryss rosiner over brødet og legg på resten av brødskivene. Sørg for at rosinene ligger mellom lagene med brioche, ellers brenner de seg under steking. Hell eggeblandingen over brødet og la det trekke i 15 minutter, trykk forsiktig.