Mini-trifler med rosevann og kardemommekrem

Stemmer: 2

Slik lager du - Mini rosevannstrifler med kardemommekrem

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1220, totalt fett 85 G., mettet fett 38 G., proteiner 20 G., karbohydrater 103 G., fiber 9 G., kolesterol 286 mg, natrium 282 mg, sukker 74 G.

For å lage denne sommertriflien trekkes diverse friske bær i rosevann og sitronsaft, og legges deretter lagvis, vekslende med luftig mandel- og appelsinblomstkake og luftig, krydret kardemommekrem. Server i individuelle glass, og pynt hvert glass med kandiserte roseblader og pistasjbiter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Mandel-appelsinblomstkake

2 kopper mandelmel
1,5 kopper premiummel
1 teskje grovt salt
3 ss sukker
330 g mykt usaltet smør
6 store egg
1 teskje mandelekstrakt
3/4 ts appelsinblomstvann
Skallet av en halv sitron

Bær i rosevann

2 kopper bjørnebær
2 kopper jordbær, avskallede og delt i kvarte
1 kopp blåbær
1 kopp bringebær
2 spiseskjeer sukker
Litt rosevann
Skallet av 1 sitron

Krem med kardemomme

3 kopper kremfløte
1 kopp helmelk gresk yoghurt
1 teskje malt kardemomme
220 g kandiserte roseblader
220 g ristede usaltede pistasjnøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, egg, appelsinblomstvann, bjørnebær, jordbær, krem, yoghurt, kardemomme, pistasjnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 23 x 33 cm lang form med matoljespray og kle bunnen med bakepapir.
Mandel-appelsinblomstkake:

I en middels stor bolle blander du mandelmel, hvetemel og salt. Sett til side. I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør visper du smør og sukker til det er lett og luftig, omtrent et par minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Tilsett mandelekstrakt, appelsinblomstvann og sitronskall. Bland på lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene og elt til en jevn masse.

Hell røren i den forberedte formen og stek til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Begynn å sjekke om kaken er ferdig etter 55 minutter. La den avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og ta den deretter ut på en rist og la den avkjøles helt.
Bær i rosevann:

I en middels stor bolle blander du bjørnebær, jordbær, blåbær, bringebær, sukker, rosevann og sitronskall. Bland godt og knus bærene lett med baksiden av en tresleiv eller slikkepott for å frigjøre saften. Dekk til med plastfolie og la det stå i 30 minutter til 4 timer.
Krem med kardemomme:

I en stor bolle, pisk kremen med en visp eller mikser til den danner stive topper. Rør inn gresk yoghurt og kardemomme til alt er blandet. Sett til side.
Skjær kaken i terninger på 2 cm. Fordel halvparten av den piskede kremen i 12 glass à 300 ml. Legg halvparten av frukten oppå. Legg deretter kaken lagvis, 8–10 terninger per porsjon. Til slutt fordeler du resten av frukten over kaken og topper med pisket krem. Bruk den skarpe kanten av en stekespade til å løpe den langs toppen av den piskede kremen til den er i flukt med kanten av glasset. Pynt med kandiserte roseblader og ristede pistasjnøtter, om ønskelig. Server!