Thailandske pommes frites

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne forretten bruker søtpoteter, som selges i skiver og klare til frityrsteking. Stek eller stek dem i henhold til anvisningen på pakken, og topp deretter med en deilig thaisaus. Den eksotiske smaken komplementerer den sprø søtheten til de sprø søtpotetene perfekt. For å lage sausen blandes alle ingrediensene – fiskesaus, chilisaus, limesaft og -skall, og brunt sukker – med baconfett som er blitt utvunnet fra stekingen. Pommes fritesen serveres på et stort fat, med thaisaus over og toppet med sprøstekt bacon og stekt løk. En deilig forrett for en stor gruppe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (450–550 g) frosne søtpoteter til frityrsteking
3 strimler bacon, hakket
2 spiseskjeer mørkt brunt sukker
1 ss fiskesaus
2 ts asiatisk sterk saus (som Sriracha)
1,5 ss. lime sylteagurk
0,5 ts revet limeskall
2 ss hakket fersk koriander
Stekt løk eller sjalottløk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, fiskesaus, sterk saus, limesaft, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek søtpoteter i henhold til anvisningen på pakken.
I mellomtiden steker du baconet i en stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 8 minutter, og tar det deretter over med en hullsleiv og over på kjøkkenpapir for å renne av. Ta stekepannen av varmen og rør inn brunt sukker, fiskesaus, chilisaus og limesaft og -skall. Rør til sukkeret er helt oppløst.